清酒

這是一場基於研究的釀造挑戰，在生酛的限制下，酒造完成將酒精度控制在10%-12%左右的目標！野性十足，酸甜度明顯！產品資訊 品牌：土田酒造 產地：日本 群馬縣 原料米：食用米 日本酒度：-42 酸度：5.3 酵母：無添加 精米步合：90% 酒精濃度：12% 容量：720ml產品特色 採用協會六號酵母發酵，搭配12%的原酒濃度，星野杜氏選擇以環境中的野生酵母為主，讓自然環境主導酒款的風味，實踐自然釀造的理念。究竟是穩定且經典的協會酵母更具魅力，還是充滿未知與驚喜的野生酵母更引人入勝？歡迎與D17一較高下，揭曉答案！飲用Tips 酸甜度相當明顯，建議冰..

Saketime神奈川排名第七。草本系作品，在防空洞裡陳釀了一年，味道更加濃鬱。產品資訊 品牌：熊澤酒造 產地：日本 神奈川縣 原料米：五百萬石100% 精米步合：60% 日本酒度：+4 酸度：1.8 酒精濃度：15% 容量：720ml產品特色 在戰後廢棄防空壕內以穩定的溫度緩慢沉睡㇐年以上，由清爽口感開始，讓平和而寧静的酒質慢慢在口中展開，引領出沉穩恬靜的風味。飲用Tips 建議常溫(20度)或人肌燗(35度)、上燗(45度)來感受這款清酒的原始美味。適合料理：火鍋、烏魚子。酒造介紹 熊澤酒造位於神奈川縣茅ヶ崎市，座落於寧靜的住宅..

品嚐得到 Cheese 與奶酪的香濃氣味。產品資訊 品牌：宮坂酒造 產地：日本 長野縣 原料：美山錦、HITOGOKOCHI（長野縣產） 日本酒度：未公開 酸度：未公開 精米度：55% 酒精濃度：15% 容量：720ml產品特色 具有奶酪與芝士一樣的迷人香氣和深沈內斂的韻味。「真朱」的名字源起於古人使用的天然印泥的朱紅顏色。正如這鮮艷的朱紅色一般，「真朱」使人聯想到奶酪與芝士所散發出的優雅但迷人的香氣，飽滿而又沈穩的旨味。得獎紀錄 ★ 2020 全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 入圍 ★ 2021 全美日本酒..

質地光滑，味道濃郁香甜。多汁的香氣和味道讓人想起成熟的熱帶水果和蜂蜜。產品資訊 品牌：渡邊酒造店 產地：日本 岐阜縣 原料米：兵庫県産「山田錦」 酵母：M310 酵母 精米步合：45% 酒精濃度：17% 容量：720ml產品特色 豐富擴散的濃郁甜味，深厚的美味令人無法抵擋！ 散發著華麗的果香，口感極其順滑，接著展開的是濃郁質地的美味與甜味。如同蜜一般的立體質感擴散開來，帶來非常豐富的飲用體驗、芳醇濃郁的口感，吞嚥後留有精緻甜味的輕柔餘韻。 W 代表著「渡邊酒造 (watanabe)」、「世界 (world)」、「笑聲 (warai)」。「W」系列全是純米大吟..

將兩種酒米巧妙結合，選用兵庫縣的愛山和新潟縣的一本〆，以22:78的比例混合，展現出令人驚艷的風味層次。產品資訊 品牌：高千代酒造 產地：日本 新潟縣 原料米：愛山、一本〆 酵母：協会1801号 精米步合：59% 酒精濃度：16% 容量：720ml產品特色 清新如麝香葡萄般的香氣、宜人的酸度和濃郁的口感。 為清新果香的風味增添了層次感，讓整體風味更加圓滿。餘韻清爽，讓人回味無窮，兩種酒米交織出的和諧，更加提升了與各種美食的搭配，使每一口都成為味覺的盛宴。 酒藏利用了獨特的「扁平精米技術」，完美保留米芯部分，即使精米度不及大吟釀的精細，但用扁平精米技術釀造出來..

赤武酒造最高級別的純米大吟釀在冰溫下儲存的唯一酒款，透明感和濃郁醇厚並存。一年一會。產品資訊 品牌：赤武酒造 產地：日本 岩手縣 原料米：結の香 日本酒度：未公開 精米步合：35% 酒精濃度：15% 容量：720ml產品特色 Saketime 岩手縣榜單上第一！本款是赤武酒造的巔峰之作，在零下五度陳釀了 1000 天後才上市，是款極品日本清酒，採用岩手縣特產酒米「結の香」，精米步合設定 35% 釀造而成！ 低調漆黑的外盒包裝，印有手持寶劍的武士，武士身影閃耀著紅色，酒標描繪了像是大海化身的強大青龍，與其他赤武酒造的酒標有截然的不同的區別。 受益於冰凍溫度的陳..

誘人香氣，酒質柔軟，極順口不拖泥帶水，乾淨口感收尾。產品資訊 品牌：大雪溪酒造 產地：日本 長野縣 原料米：ひとごこち 日本酒度： +5 酸度：1.7 氨基酸度：1.3 精米步合：59% 酒精濃度：16% 容量：720ml產品特色 充分表現出人心地風味寬廣的特色，純米酒特有的米麴香、口感圓潤潔淨，令人停不了口。獲獎紀錄 《ミラノ酒チャレンジ2022　金賞受賞》 《香港 亞洲清酒大賞(Oriental Sake Awards)2022 金賞受賞》 《全米日本酒歓評会2022　銀賞受賞》酒造介紹 創業於明治三十一年（西元1898年..

輕微氣泡感夾雜蘋果般的酸度，俐落收尾，輕微苦澀感。產品資訊 品牌：末廣酒造 產地：日本 福島縣 原料米：夢之香 精米步合：60% 酒精濃度：15% 容量：720ml產品特色 貓魔一名取自「貓魔之岳」，位於磐梯山西邊，流傳著居住在此的妖怪貓會吃人的故事。 入口後輕微氣泡感夾雜蘋果般的酸度，融合輕透甜味，同時可感受到一抹青綠苦澀感及適度米旨味，入喉收尾俐落，新鮮風味表現十分爽口，適合搭配春季食材飲用。酒造介紹 創始於江戶時代嘉永三年（1850）的「末廣酒造」歷史已達150年，位於會津若松「嘉永藏」內，除了長期受到鎭守藏內的鬼瓦神庇護加持外，釀酒人對..

追求一般釀酒的極致，性價比世界冠軍等級！產品資訊 品牌：河武酒造 產地：日本 三重縣 原料米：弓形穂 精米步合：65% 酒精濃度：15% 容量：720ml產品特色 優質上選辛口系列清酒，陳釀而產生的堅果香氣，帶有蜂蜜般、成熟的水果的甜味。 2021年在世界級競賽IWC (國際酒挑戰賽)中， 榮獲清酒部門普通清酒系列最高殊榮，冷熱飲皆適宜。獲獎紀錄 ★ 2020 フランス・フェミナリーズ 金賞 ★ 2021 IWC普通酒部門 最高賞飲用Tips 適飲溫度：冷飲～熱飲。酒造介紹 位於三重縣伊勢南部之地、宮川和櫛田川兩大清流之間..

酒量不好的人也能輕鬆飲用！邰智源先生節目推薦，帶有白葡萄酒口感的清酒新體驗。產品資訊 品牌：嘉美心酒造 產地：日本 岡山縣 原料米：其他米種 日本酒度：-55 酸度：4.5 精米步合：60-70% 酒精：8% 容量：720ml產品特色 邰智源 木曜四超玩 特別推薦！ 嘉美心木陰之魚的純米酒，深受大家喜愛，主要原因是白葡萄酒的口感，以及口感抓得相當的巧妙，酒精濃度讓新入手的人也通通都能接受，不分男女都很喜愛這一款酒品。 甘酸中和的果酸之中，令人聯想到類似杏仁、酸梅、草莓等水果風味；過喉清爽舒暢。適合喜愛低酒精濃的客群；極適合做為餐前酒。獲獎紀錄 國..

這款酒適合喜愛濃郁酒體、層次變化豐富的品飲者，是貴釀酒中的極致代表作。酒標設計與視障藝術家 淺野春香 合作，不僅品飲細膩甘美，酒瓶也直得收藏！產品資訊 品牌：關谷釀造 產地：日本 愛知縣 使用米：夢山水 精米歩合：25％ 酒精濃度：16% 容量：720ml產品特色 以酒釀酒，極致奢華的釀造工藝 ARCADIA貴釀酒採用遠心分離機壓榨出的重澱酒，取代傳統製程中的原料，以酒來釀酒，造就前所未有的豐厚酒體與奢華風味。 這款貴釀酒融合 低精米步合澱酒的純粹UMAMI、貴釀酒特有的濃郁甜感，以及來自生酛釀造的鮮明酸度，三者交織出完美的平衡，帶來獨一無二的層次與個性。 ..

薄濁酒體，建議先飲用清澈的上層，感受滿滿的氣泡感，再搖勻伴隨著柔和酒粕與輕盈的酸度，宛如童年的彈珠汽水。產品資訊 品牌：紫波酒造店 產地：日本 岩手縣 原料米：吟銀河 日本酒度：+1.5 精米步合：55% 酒精濃度：15% 容量：720ml產品特色 R6BY 第13彈！岩手酒米吟銀河及岩手酵母喬凡尼的全岩手組合活性清酒！ 酒標童趣的彈珠汽水令人聯想起夏季清爽的味道，薄濁酒特有的酸甜乳香、紫宙系列一貫的多汁美味與怡人酸味相融合，壓榨後迅速全量裝瓶貯存，代表夏日的新鮮氣泡口感與杜氏小野裕美日益進化的味道，請盡情品嚐！ 帶有淡淡的青蘋果、柔和的米旨味、清爽宜人。 ..