清酒
品牌: 山本合名會社
一款百喝不膩的清酒!酒造引入白神山脈豐富的天然泉水,細膩柔軟的泉水溫和地促進了酒的發酵,釀造出口感柔和、清爽果香,美妙餘韻的上品。產品資訊
品牌:山本合名會社
產地:日本 秋田縣
原料米:秋田酒こまち
日本酒度:+3
酸度:1.8
精米度:50%
酒精濃度:15%
容量:720ml產品特色
以香瓜氣味為主體,中後段帶出些梨、蘋果氣味,酒體飽滿而帶出漂亮甜度,並以適度酸味來作為修飾,適合搭配海鮮料理或是清爽之雞肉料理。飲酒Tips
冷酒 5-15°C。酒造介紹
明治34年創業,當時是從一間小酒造到到大正時期開始擴大規模,昭和40年初期..
$1,760
品牌: 光榮菊酒造
季節限定的人氣之作!感受如柑橘般的清新酸爽口感,散發新鮮的青草香。產品資訊
品牌:光榮菊酒造
產地:日本 佐賀縣
原料米:佐賀縣產佐賀之華
精米步合:非公開
酒精濃度:13%
容量:720ml產品特色
新鮮的葡萄柚、嫩綠草本般香氣清爽,清透的青蘋果甜味融合萊姆這類的柑橘酸韻相互調和,輕柔地滋潤了喉間,令人聯想起柳綠花紅的春日情景。
歐洲女生名「Anastasia」在希臘語中象徵「復活的女性」(恢復生氣之意),並結合菊花品種「Anastasia Green」如煙火般燦爛盛開的意境來命名。飲用Tips
適合冷飲,配搭海鮮、生魚片、壽司、沙拉等輕盈前菜一同享..
$1,850
品牌: 山陽盃酒造
令人上癮的辛口酒。質感清晰,具有清新的香氣,放入口中時,米飯的香味逐漸柔和地瀰漫開來。產品資訊
品牌:山陽盃酒造
產地:日本 兵庫縣
原料米:兵庫北錦
精米步合:60%
酒精濃度:16%
容量:720ml產品特色
香氣:芭樂、鳳梨心、太白粉、冷米飯、青草、麥芽糖、青豆
口感:入口甜酸,酒體水潤爽口、尾韻旨味、苦澀感輕,微燒喉;整體來說是一支水潤爽口的清酒,剛入口輕柔酸甜的風味,水潤的酒體,俐落的尾韻,各有不同的風格。飲用Tips
冰飲~常溫。適合大口喝酒大口吃肉的場合,搭配美式辣雞翅、烤全雞。酒造介紹
『兵庫県』ひょうごけん位於日本近..
$1,800
品牌: 台雲酒造
限量 552 支!品嚐台灣囝仔釀製日本清酒的熱血故事!層次豐富又帶有酸感的生酛風味。產品資訊
品牌:台雲酒造
產地:日本 島根縣
原料米:兵庫產山田錦
酵母:島根縣酵母
日本酒度:未公開
酸度:未公開
精米步合:55%
酒精濃度:16%
容量:720ml產品特色
今年依舊透過島根當地知名酒造取得兵庫山田錦,並採用扁平精米(扁平精米又稱原形精米)的方式來精米,一樣的精米步合度,卻留下更多的心白釀造,提升酒的層次與豐富度。
生酛為台雲酒造成立以來第一次的產品,相信大家在之前的台中六十五有多次品飲到生酛的技法,山廢與生酛一直是陳老師所擅長的技法,務必品嘗看看。..
$2,050
品牌: 富久錦酒造
將愛山特有的甘甜,以及生酛獨有的濃厚酸味表現出絕妙平衡。產品資訊
品牌:富久錦酒造
產地:日本 兵庫縣
原料米:愛山
日本酒度:+3
酸度:1.8
精米步合:60%
酒精濃度:16%
容量:720ml產品特色
使用在播州非常有名的酒米職人西脇稔晃先生培育的上等愛山。柑橘類香氣、酸甜瓜果香!
入口後明顯帶出酸甜瓜果香,混以類橘皮微苦澀感,中段有點類甜米糕及水貽甘甜感。
整體表現上酸度稍高帶有澀澀的米旨甘甜,整個口腔呈現乾淨的口感,尾韻略為厚實酒體表現。酒造介紹
「富久錦」創立於1839年的日本酒酒藏。在平成4年的時候成為全量純米酒的酒造,而..
$2,200
品牌: 望山穗
台灣小米酒跟日本清酒工藝的結合!傳統酒精飲料、天然食材原釀發酵、保存期限長、台灣特有種。產品資訊
品牌:望山穗
原料產地:台灣 花蓮光復
原料:糯米、小米、酒麴、水
酒精濃度:15%
容量:300ml、700ml產品特色
結合台灣傳統小米酒&日本清酒釀造工藝
收購東部小農,有機栽種之糯小米,使用釀造清酒之方式,將兩大不同傳統結合,並將其創新展現。
帶有柑橘調性酸度,飲用尾段從口腔泌出米的清甜,加冰塊、氣泡水或果汁調飲皆合適。
此為望山穗之經典酒款,使用花蓮光復有機小米,結合日本清酒釀造之工藝技術,過程小米反覆網篩、洗滌、浸泡、蒸煮、釀造、沈澱、過濾,才能得到清..
$480~$1,080 $480~$1,080
品牌: 平六酒造
使用白麴,口感清爽,帶來迷人的酸味和淡淡的甜味。產品資訊
品牌:平六酒造
產地:日本 岩手縣
原料米:米(國產)、米麴(國產)、發芽糙米(國產)
精米步合:麴米50%、掛米80%
酒精濃度:13%
容量:720ml產品特色
類酸櫻桃和李子的香氣,具有輕盈酸性調性,其入口微帶些許碳酸感受,低溫發酵過程將白麴發酵優點表現的很好。甜酸口感和諧,尾韻保留了些許苦感,卻又在剎那間苦酸味完全消失~
剎那,或許是在追求香氣及風味層次上剎那間的變化。飲用Tips
冷飲。酒造介紹
平六釀造由平井家族第十六代傳人平井佑樹先生復興,坐落於岩手縣紫波町的日詰..
$1,780
品牌: 平孝酒造
為搭配魚類料理所釀製,更能凸顯海鮮的風味。產品資訊
品牌:平孝酒造產地:日本 宮城縣
原料:ひとめぼれ
日本酒度:+11
酸度:1.7
風格:淡麗辛口
精米度:60%
酒精濃度:15.5%
容量:720ml產品特色
雖然為日本酒度+11的超辛口酒,但是有著扎實的口感,設計成為冷與熱都美味品嚐的酒,這瓶酒為日高見的主理商品。飲用Tips
冷酒、溫酒、常溫皆適宜。酒造介紹
宮城縣石卷市是在北上河口開通的港口城市,北上河橫貫太平洋和日本東北部。它位於金卡山(Kinka)海岸外,是世界三大主要漁場之一,這裡有冷,暖水流相遇,每個季節您都可以..
$1,630~$1,700 $1,830~$1,900
品牌: 相原酒造
這是一款每年都有眾多粉絲等待的日本酒!清新的果香和優雅的甜味。味道溫和而優雅。產品資訊
品牌:相原酒造
產地:日本 廣島縣
原料米:戀紅葉
日本酒度:-5
精米步合:65% (扁平精米)
酒精濃度:18%
容量:720ml產品特色
酒造銷售近50年品項,通常只提供廣島當地販售。
每年新酒時期限量生產的特約店商品。媲美吟釀工法釀造,呈現酒粕帶來的天然米甘甜與圓潤乳香,濃厚酒體展現濁酒特有的深層風味。清爽與厚實兼具,適合單飲或搭配肉類料理,為喜愛濁酒的品飲者帶來絕佳享受。飲用Tips
冰飲~熱酒 (50-55度C)。酒造介紹
雨後之月:..
$1,580
品牌: 柴田酒造場
如絲般純淨柔滑,淡乳酸香氣,口感清新,搭配涼拌菜餚相得益彰。產品資訊
品牌:柴田酒造場
產地:日本 愛知縣
原料米:愛知縣産夢山水100%使用
精米步合:60%
酒精濃度:16%
容量:720ml產品特色
使用愛知縣酵母FIA3(高香氣成分產生酵母),香氣濃鬱,清新如新,有著清新宜人的草本香氣,淡雅閒適。入口微酸微甜中帶點酒精的刺激感,酒體輕柔水潤。酒造介紹
合資會社柴田酒造場 (以下簡稱柴田酒造) 創業於天保元(1830)年的舊額田郡山下村,創業初期是以家中多餘的米開始釀造、販賣日本酒。
明治31 (1898) 年,酒藏遭逢大火肆虐,酒槽(樽)內的日..
$1,400
品牌: 油長酒造
搭餐或獨飲最佳容量!小酒量小鳥胃的好夥伴。產品資訊
品牌:油長酒造
產地:日本 奈良縣
原料米:秋津穗
日本酒度:未公開
酸度:未公開
精米度:50%
酒精濃度:17%
容量:375ml產品特色
回應歐洲市場對風之森的喜愛,特別將經典的秋津穗純米大吟釀裝瓶致375ml的標準歐陸半瓶容量,以因應主餐的搭餐概念。同時也是獨飲的最佳容量。酒造介紹
醸造風之森的「油長酒造」位於奈良縣御所市,已經擁有300年以上歷史。是現時歷史最悠久的「老字號」之一。雖然是300年老字號,但油長酒造卻沒有墨守成規。其下的銘柄「風之森」注重使用科學技術,令其作品有與眾不..
$960