清酒

羽根屋招牌商品，微辛薰酒，米其林侍酒師強力推薦。產品資訊 品牌：富美菊酒造 產地：日本 富山縣 原料：五百万石 日本酒度：未公開 酸度：未公開 精米度：60% 酒精濃度：15% 容量：720ml產品特色 新杜氏經典作品。哈密瓜香且略帶乳酸感，中後段帶些蘋果氣味。入口酒體表現柔順，在口中簡單帶出些瓜果類氣味，尾韻米甜和微干，帶出酒體爽口華麗調性。酒造介紹 位於富山市吳羽山脈的中央之「富美菊」酒造，受到常願寺水系的恩惠，特別受到大東京區的消費者喜愛；自從登上了著名的男性雜誌後，更加意氣風發成為難以入手的逸品。 創業於大正五年（西元一九一六年）的..

口感清爽，不失醇厚。無論熱食或冷食，無論飲用溫度如何都可口～產品資訊 品牌：鍋店株式會社 產地：日本 千葉縣 原料米：秋田縣美山錦 日本酒度：+6 酸度：1.3 精米步合：65% 酒精濃度：15% 容量：1800ml產品特色 不動系列中CP值最高、最適合每天晚酌的酒款，100%採用秋田縣美山錦釀造，低溫長期發酵造就辛口感，旨味香醇飽滿，輕快口感好入喉不易喝膩，從冰飲～燗酒皆可輕鬆應對。獲獎紀錄 2024 IWC 普通酒部門 最高金賞飲用Tips 冰飲～燗酒。適合貝類海鮮、和食、燒肉、中華料理、泰式料理。酒造介紹 元祿2年（..

呈現青蘋果般的風味，陳釀和渾濁賦予了它甜美芬芳的香蕉香氣，以及令人聯想到青蘋果和檸檬的多汁酸度。產品資訊 品牌：石塚酒造 產地：日本 新潟縣 原料米：五百万石 日本酒度：-13 酸度：2.2 精米步合：65% 酒精濃度：16% 容量：720ml產品特色 「Calm」是將藏人傳統的糯米四段仕込的果香風味發揮到最大限度，並搭配乳酸菌酒母的溫和酸味而釀製出來的酒。 這次改變了精米方式，採用了無研精米法 (精米中去除米以外的雜質)，使用的是93%的米 (也就是只去掉了 7%)。與去年相比，使用的米量幾乎相同，但因為酸度從2.0降至1.5，使得味道更加柔和。 由於盡..

以6號酵母的香氣為基礎，散發著宜人優雅的吟釀香氣。可以品嚐到米的甜味和鮮味，口感清爽。產品資訊 品牌：秋田釀造 產地：秋田縣 原料米：秋田縣產美鄉錦 日本酒度：-4 酸度：1.4 精米步合：40% 酒精濃度：16% 容量：720ml產品特色 據酒藏所說，這款酒是以「定期製作實驗性商品」為概念的第一彈，主題是高精白與低酒精原酒。年輕的釀酒團隊經過多次模擬，調整了麴菌的作用力（如增加甜味和分解蛋白質的能力）、醪（發酵漿液）發酵日數、發酵溫度等因素，進行了挑戰。 這款生酒的設計本來是為了火入處理，因此建議盡早飲用。使用6號酵母，剛打開瓶時，口感甜酸交錯！但到了第..

土壤別仕込，這款山田錦米釀造的清酒以其緊實輕盈的口感令人印象深刻。在令人愉悅的輕盈中，您可以感受到花香和細膩的風味。產品資訊 品牌：松瀨酒造 產地：日本 滋賀縣 原料：滋賀縣龍王町 山中産 山田錦 100% 日本酒度：-2 酸度：1.4 酵母：自社保存株 地塊：山中 精米度：50% 酒精濃度：16% 容量：720ml產品特色 位於花崗岩為主的山群，土壤富含岩盤風化的砂礫，排水良好。 生長的山田錦偏硬但很纖細，此區域釀造的酒，擁有緊密的質感及輕快的纖細感。飲用Tips 冷飲、常溫。搭配料理：鯛魚炊飯、高湯調理和食、烤鴨肉、牛肉料理、壽喜燒、涮涮鍋..

清酒界香檳！品飲二次發酵的細緻花香～產品資訊 品牌：花の香酒造 產地：日本 熊本縣 原料米：山田錦 日本酒度：未公開 酸度：未公開 精米度：未公開 酒精濃度：13% 容量：750ml產品特色 在瓶中發酵並在瓶中包含天然碳酸的“煙花”。這是二次發酵的清酒，熟成半年以上的清酒，在去除澱粉未後的瓶內二次發酵。 通過故意在高溫下產生負面的“老香”並使其與二氧化碳氣體相協調，在飾面中表現出獨特的 “香”。 在令人耳目一新的火花中，日本的煙火的餘輝不斷蔓延。飲用Tips 冰飲。酒造介紹 「神田酒造」創業於明治三十五年 (西元1902年)，是至..

酒體醇厚濃郁，勁道十足，最新的超扁平精米加工技術徹底去除雜質，造就了令人驚豔的順滑細膩的口感。力量與優雅的完美融合，成就了大七酒造獨有的美味。產品資訊 品牌：大七酒造 產地：日本 福島縣 原料米：山田錦 日本酒度：+3 酸度：1.3 精米步合：50% 酒精濃度：16% 容量：1800ml產品特色 頌歌顧名思義酒造是以這款作品來歌頌歷代偉大的君主與傳世英雄，因此選用頌歌來為作品命名。在釀造作業上，除了經典的超扁平精米、生酛釀造法之外，同時也是支雫酒。漂亮的果物香氣搭配上細緻的口感，不光是日本料理也適合與西餐進行搭配。 果物混雜著點生酛系香氣為主體，中後段帶著在..

獨家酵母打造超辛口風味，日本酒度值+15，但入口卻能感受到一絲甜味。然而吞下酒液的瞬間，辛辣味便會瞬間襲來，兩段式的衝擊絕對會讓你瞠目結舌。產品資訊 品牌：山本合名會社 產地：日本 秋田縣 原料米：ぎんさん（銀山） 日本酒度：+15 酸度：1.9 精米度：65% 酒精濃度：15% 容量：720ml產品特色 使用山本酒造自社開發的「藏內分離 SEXY 山本酵母」打造人氣愛戴超辛口酒款，入口初始仍有一絲甘甜，入喉後辛辣味即瀰漫口中，與各式料理均能輕鬆搭配。 香氣帶有優酪乳與米汁的香氣，入口層次分明結束於略微刺激的氣泡口感，無明顯旨味和悠長尾韻．極其俐落。..

柴田社長說，他喜歡平凡的風景，並對探索清酒釀造世界的無限渴望。這瓶雖是新酒，但清澈度和順滑度令人讚嘆不已。產品資訊 品牌：柴田酒造場 產地：日本 愛知縣 原料米：愛知夢山水 日本酒度：-1 酸度：1.8 精米步合：50% 酒精濃度：13% 容量：720ml產品特色 冬天新釀出的酒款，有著輕鬆易飲的清爽吟釀香，讓人聯想到白桃的甜味，以及淡淡的麝香味和青蘋果的味道，明顯清爽氣泡的口感及令人愉悅甜味。實在讓人無法自拔。飲用Tips 冰飲，加冰塊。酒造介紹 合資會社柴田酒造場 (以下簡稱柴田酒造) 創業於天保元(1830)年的舊額田郡山下村，創業初..

帶有安定感與高雅果實般甜味的美酒。產品資訊 品牌：福祿壽酒造產地：日本 秋田縣 原料：秋田酒小町 精米度：58% 酒精濃度：16% 容量：720ml產品特色 【來自美酒王國的NEXT 5】「藏元團體」熱潮，無論是互相切磋求進步，或是進一步共同釀造推出作品。 散發出優雅的吟釀香氣，有著豐潤透明感的尾韻。能夠感受到這款經典純米酒的完成度、安定感與高雅果實般的甜味。適合餐中酒，並且相當受到20~40歲的族群喜愛。酒造介紹 平成16年（2004年）10月左右，社名更改為福禄寿酒造株式会社。”福禄壽”是七福神其中之一，有恭喜祝賀之意，取這個名字的目的是祈願..

柑橘系輕快酸度口感與甘口酒質，清新草本的感覺，口感非常清爽，餘韻乾淨。產品資訊 品牌：宮坂酒造 產地：日本 長野縣 原料：美山錦(長野縣產)、山田錦(兵庫縣加東市山國地區產) 日本酒度：未公開 酸度：未公開 精米度：55% 酒精濃度：14% 容量：720ml產品特色 曾獲得日本酒比賽最高金賞外，柑橘系輕快酸度口感與甘口酒質，清爽又平衡的口感。 特意選用了通常用來釀造燒酒的白麴和真澄自家培養的7號酵母，在展現出米的旨味的同 時，凸顯了酸的存在，令結尾乾脆利落，讓人絕對一喝就愛上！獲獎紀錄2021 KURA MASTER 金賞 2022 全美日..

成熟的蜜瓜和山竹的清爽水果香，還有令人放鬆的棉花糖香氣，不論熱燗或冷飲皆可。產品資訊 品牌：黑龍酒造 產地：日本 福井縣 原料米：福井縣產酒造好適米 日本酒度：+3 精米步合：65% 酒精濃度：15% 容量：720ml產品特色 醉心於其爽口且清淡的口味，此酒為極盡的使用酒造好米並將此米卓越的美味引出的逸品。不論熱燗或冷飲皆可。最初傳遞出來的是隱隱約約成熟的蜜瓜和山竹的清爽水果香，還有令人懷念的棉花糖和日式醬油糰子香，充滿存在感的鈴蘭和月桂花、紫蘇、淡淡的蘆薈香。飲用Tips 熱燗或冷飲皆可，建議搭配關東煮、根菜類的日式沙拉。日式披薩、串燒、韓國料理。 ..