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傳統山廢 X 酒藏內的「破魔矢酵母」釀製，山廢釀造與多酸酵母的組合，「鵆」帶來圓潤清新風味。產品資訊 品牌：飛良泉本舗 產地：日本 秋田縣 使用米：秋田酒小町 日本酒度：-43 酸度：4.0 精米歩合：60％ 酒精濃度：13% 容量：720ml產品特色 這是一款用酒廠的酵母「濱谷酵母」和平泉的招牌產品「山丸純米清酒」製成的貴釀酒。它具有濃郁的甜味，但「はま矢酵母」的明亮酸度平衡了甜味，形成了鮮明的對比。 有著青蘋果的香氣又有甘甜的紅蘋果、蜜糖、焦糖、香草等。口感順滑，甜味明顯，如菠蘿、荔枝，亦有來自白麴、如檸檬般的酸味，來自山廢製法的乳酸則帶來整體圓潤結構，..

甘口濃郁的口感風格，每年僅釀200多瓶。產品資訊 品牌：台雲酒造 產地：日本 島根縣 原料米：台中六十五號 精米步合：50% 酒精濃度：15% 容量：720ml產品特色 酒款採用「貴釀酒」的釀造手法，以前一年釀成的酒替代部分仕込み水，再釀一回。每年只釀約400瓶，其中一半將保留為下一年份的釀造原料，如此一代傳一代，讓這瓶酒成為時間的延續、文化的見證。 使用今年的島根仁多米產地「台中六十五號」及「前一年完成的台中六十五」再釀為部分原料釀造而成，屬於甘口風味濃郁的酒款，每年產量只有200瓶。獲獎紀錄2025 IWC 純米吟釀部門 銀賞 20..

酒廠直出限定商品，神秘的黑色瓶身設計像是扭蛋抽獎般的特殊限定商品。產品資訊 品牌：飛良泉本舗 產地：日本 秋田縣 使用米：未知 精米歩合：未知 酒精濃度：未知 容量：720ml產品特色 充滿驚喜與未知的限定酒！ 飛良泉酒廠直出，線上商店獨賣，每一瓶都如同扭蛋般隨機出貨，可能是純米、純米吟釀，或甚至是純米大吟釀，每次開瓶都會是不同的體驗！ 瓶身設計與內容物皆會隨機變化，讓人充滿期待與樂趣，適合收藏、品飲，也是一款極具話題性的清酒。飲用Tips 由於風味每瓶不同，可根據酒款的特色搭配適合的餐點，純米可搭配燒烤或炸物、純米吟釀適合清爽和食料理、純米大吟釀則..

這款酒適合喜愛濃郁酒體、層次變化豐富的品飲者，是貴釀酒中的極致代表作。酒標設計與視障藝術家 淺野春香 合作，不僅品飲細膩甘美，酒瓶也直得收藏！產品資訊 品牌：關谷釀造 產地：日本 愛知縣 使用米：夢山水 精米歩合：25％ 酒精濃度：16% 容量：720ml產品特色 以酒釀酒，極致奢華的釀造工藝 ARCADIA貴釀酒採用遠心分離機壓榨出的重澱酒，取代傳統製程中的原料，以酒來釀酒，造就前所未有的豐厚酒體與奢華風味。 這款貴釀酒融合 低精米步合澱酒的純粹UMAMI、貴釀酒特有的濃郁甜感，以及來自生酛釀造的鮮明酸度，三者交織出完美的平衡，帶來獨一無二的層次與個性。 ..

口感清澈透明，令人聯想到梅酒，並帶有一絲薄荷的清香及濃郁果香。複雜的香草味回味。口感輕盈柔和，餘韻甜美悠長。產品資訊 品牌：天盃酒造 產地：日本 福岡縣 原料：大麥、大麥麴 酒精濃度：42% 容量：500ml產品特色 18年古酒的天盃蒸餾酒結合日本酒造用於貴釀酒熟成的樽桶(橡木桶&櫻木桶)進行仕込，開發出獨特的日式烈酒。 有著18年古酒特有的深邃風味，香氣有如吐司、香草、楓糖、蜂蜜、焦化奶油，些許梅子和櫻花香。入口時可感受到柔軟的觸感、不過於厚重，帶有一點木質調的清涼感，果實般的濃縮感交疊木桶香氣，尾韻則留有一絲香草般的複雜韻味，而後交融蜂蜜酒及杏桃般淡雅..

酸甜酒迷超愛！難以置信是以米跟水釀造出來的絕美風味！層次豐富的酸度和濃郁的風味更加突出，包裹在貴釀酒特有的飽滿甜味之中。產品資訊 品牌：飛良泉本舗 產地：日本 秋田縣 使用米：秋田酒小町 日本酒度：-24 酸度：4.0 精米歩合： 50％ 酒精濃度：15% 容量：720ml產品特色 山廢× 白麴 × 貴醸酒 鵆 CHIDORI 是 飛良泉最初的貴釀酒。在三階段釀造過程的最後階段，使用飛良泉的招牌「山廢純米酒」代替水來釀造，酵母是來自酒藏的「破魔矢酵母」，完美的飛良泉組合！ 因為是貴釀酒，所以十分濃郁，但沒有腥味，透過使用專門研究酸的鵠（HAKUCHO）酸的..

卓越的果香與細膩的酸度，相互交織，呈現出一種清新爽口的風格。產品資訊 品牌：吉田酒造 產地：日本 石川縣 原料：石川門 (石川縣) 酵母：金澤酵母 精米度：60% 酒精濃度：10% 容量：720ml產品特色 採用當地的米、水，並搭配自家培養的金澤酵母，以「現代山廢」的方式釀造。 手取川貴釀酒以原酒製成，並將酒精濃度降低至10%，帶有發酵產生的微微氣泡感，果香跟酸度完美結合，清新爽口的風格，非常適合與食物搭配，建議使用葡萄酒杯品嚐。酒造介紹 有著來自石川縣最大的河流「手取川」的伏流水 日本北陸的石川縣古名為「加賀藩」，在江戶時代是被稱為「加賀..

有著清新爽朗、輕盈宜人的風味，展現出不同於傳統貴釀酒的現代感。產品資訊 品牌：吉田酒造 產地：日本 石川縣 原料米：石川門 精米步合：60% 酒精濃度：11% 容量：720ml產品特色 以部分「吉田藏 u 石川門」清酒代替釀造用水，精心釀製的低酒精濃度山廢貴釀酒。雖為貴釀酒，卻有著清新爽朗、輕盈宜人的風味，展現出不同於傳統貴釀酒的現代感。可感受到「石川門」酒米特有的柔和甜味，以及發酵所帶出的柔順酸味與細膩圓潤旨味。飲用Tips 建議冰鎮後品飲，風味更加清爽迷人。 釀造過程中無任何人工添加劑，保留自然發酵風味，是一款追求純淨與自然的酒款！..

貴釀酒專家！「甜即是鮮」，適度的酸度足以平衡口感，喝起來清爽可口，完全沒有過多雜味＆過於甜膩的問題。產品資訊 品牌：榎酒造 產地：日本 廣島縣 原料米：千本錦+戀雄町 日本酒度：-34 酸度：2.7 酵母：新酵母A1-1 精米步合：65% 酒精濃度：13.5% 容量：720ml產品特色 華鳩是全日本第一家做貴釀酒的酒藏。得獎之數多不勝數。他們的貴醸酒更是在G7廣島高峰被選為指定酒款！ 這款酒使用千本錦+戀雄町釀造，帶有濃郁如蜂蜜般的高級甘甜風味！ 無論是搭配餐點，還是作為餐後的甜點酒品味，都能帶來極致的享受。飲用Tips 建議搭配白肉魚料理或是..

數量稀少，貴釀技法搭配 Sauternes 桶熟成四個月，芳醇蘋果蜂蜜香、口感濃郁甘潤。產品資訊 品牌：WAKAZE 產地：法國 原料：米(Camargue Rice)、米麴、清酒 酒精濃度：14% 容量：720ml產品特色 「THE BARREL」系列中的特別限定版，採用貴釀酒技法釀造，並且在世界三大貴腐葡萄酒之一的「Sauternes(索甸)」樽桶中熟成4個月，充分烘托出貴釀酒的魅力。 讓人聯想到蘋果和蜂蜜的芳醇香氣，口感濃密且甘潤，與來自索甸桶的馥郁香氣相互交融，瀰漫優雅浪漫氣息。飲用Tips 適合搭配風味較強烈或鹹味起司、帶有肉類或燻製香味的料理..

帶有恰到好處的熟成香氣，酸度、甜度適中，餘味悠長。產品資訊 酒造：成龍酒造 產地：日本 愛媛縣 原料米：松山三井 日本酒度：-20 酸度：未公開 精米步合：70% 酒精濃度：15.5% 容量：720ml產品特色 賀儀屋自2002BY以來，十多年從未再度釀造的貴釀酒，在2019BY首次恢復釀造。如標示的日本酒度「-20」，是以甜味的為特色清酒。帶有恰到好處的熟成香氣，酸度、甜度適中，餘味悠長，可以長時間飲用，不會感到疲倦。飲用Tips 5℃ - 10℃。此款貴釀酒風味獨特，非常適合獨飲，或是搭配各式甜點，甚至是黑巧克力！酒造介紹 成龍..