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飛良泉本舗

飛良泉「飛囀 HITEN」鵆 CHIDORI 貴釀酒
-9 %
傳統山廢 X 酒藏內的「破魔矢酵母」釀製,山廢釀造與多酸酵母的組合,「鵆」帶來圓潤清新風味。產品資訊 品牌:飛良泉本舗 產地:日本 秋田縣 使用米:秋田酒小町 日本酒度:-43 酸度:4.0 精米歩合:60% 酒精濃度:13% 容量:720ml產品特色 這是一款用酒廠的酵母「濱谷酵母」和平泉的招牌產品「山丸純米清酒」製成的貴釀酒。它具有濃郁的甜味,但「はま矢酵母」的明亮酸度平衡了甜味,形成了鮮明的對比。 有著青蘋果的香氣又有甘甜的紅蘋果、蜜糖、焦糖、香草等。口感順滑,甜味明顯,如菠蘿、荔枝,亦有來自白麴、如檸檬般的酸味,來自山廢製法的乳酸則帶來整體圓潤結構,..
$2,350 $2,580
飛良泉「飛囀 HITEN」鵠 HAKUCHO
-11 %
散發著令人回味的柑橘類水果清爽香氣,甜度細膩,隨後回味的酸味縈繞不去。在炎熱的季節,可以加冰塊冰鎮飲用,也可以與蘇打水混合飲用。產品資訊 品牌:飛良泉本舗 產地:日本 秋田縣 使用米:秋田酒小町 日本酒度:-25 酸度:5.3 精米歩合: 60% 酒精濃度:14% 容量:720ml產品特色 這款 CRAFT SAKE WEEK 限定酒,以 白麴(檸檬酸)× 77號酵母(蘋果酸)× 山廢(乳酸) 的獨特組合釀造,展現前所未有的酸度層次。 剛入口時帶有細膩甜味,中段的清冷酸度瞬間爆發,最後以圓潤的乳酸感收尾,是一款 極具個性與層次的清酒。使用秋田酒小町為酒米,低..
$1,950 $2,180
飛良泉「飛囀 HITEN」䴏 TSUBAME
新上架 -10 %
令人聯想起酸甜蘋果的可愛口味,入口清爽,酸味濃郁,略帶甜味,回味乾淨。產品資訊 品牌:飛良泉本舗 產地:日本 秋田縣 使用米:秋田酒小町 日本酒度:-24 酸度:2.9 精米歩合: 35% 酒精濃度:13% 容量:720ml產品特色 這款 CRAFT SAKE WEEK 限定酒,專為嗜酸愛好者打造! 使用 No.77 酵母與山廢精米步合 35% 的組合,展現蘋果的清甜香氣、乳酪般的柔滑口感、以及乳酸帶來的酸甜層次。 蜂蜜、焦糖的香氣撲鼻,酒體透亮輕盈,13% 低酒精度讓整體更加順滑易飲,適合冷藏後飲用,能夠突顯酸甜的完美平衡!飲用Tips..
$3,050 $3,380
飛良泉「飛囀 HITEN」雛 HINA Light Type 山廢 純米吟釀
-11 %
低酒精類型,帶有一種白色的桃子般的香味,柔和的甜味令人愉悅,以及清酒特有的清爽酸度,餘韻清爽。產品資訊 品牌:飛良泉本舗 產地:日本 秋田縣 使用米:秋田酒小町 日本酒度:-2 酸度:2.0 精米歩合: 50% 酒精濃度:13% 容量:720ml產品特色 HINA 系列的低酒精款,擁有桃子般的細膩香氣,輕盈柔順的口感,並透過山廢與四段仕込技法增添層次感。 雖然酒精度較低,但 酒體仍保有豐富的結構感,不像傳統山廢酒那樣厚重,而是在口中展現柔和的甜味與清爽的酸度,尾韻乾淨俐落,帶來輕快舒適的品飲體驗。 這款酒不僅適合冷飲,加熱後依然能夠展現溫潤的風味,是一款 ..
$1,850 $2,080
飛良泉「飛囀 HITEN」雛 HINA 山廢 純米吟釀
-11 %
香氣穩重,帶有清爽的酸度,是本系列的第一個作品。顛覆了山廢原有的厚重印象,營造出輕快的口感。產品資訊 品牌:飛良泉本舗 產地:日本 秋田縣 使用米:秋田酒小町 日本酒度:+1 酸度:2.0 精米歩合: 麹米50%、掛米60% 酒精濃度:15% 容量:720ml產品特色 顛覆傳統山廢印象的現代派純米吟釀,口感輕快柔和,甜味與酸度的平衡極為精緻,帶來前所未有的清新感。 採用飛良泉第27代藏元培育的獨家酵母,讓這款酒在保有山廢釀造的深度之餘,也增添了溫和的甜味與爽口的酸度,使其不僅適合冷飲,甚至可在室溫或溫燗(熱酒)時品飲,展現多層次風味變化。 這款酒 酒體清爽..
$1,850 $2,080
飛良泉「飛囀 HITEN」鵆 CHIDORI 別誂 貴釀酒
新上架
酸甜酒迷超愛!難以置信是以米跟水釀造出來的絕美風味!層次豐富的酸度和濃郁的風味更加突出,包裹在貴釀酒特有的飽滿甜味之中。產品資訊 品牌:飛良泉本舗 產地:日本 秋田縣 使用米:秋田酒小町 日本酒度:-24 酸度:4.0 精米歩合: 50% 酒精濃度:15% 容量:720ml產品特色 山廢× 白麴 × 貴醸酒 鵆 CHIDORI 是 飛良泉最初的貴釀酒。在三階段釀造過程的最後階段,使用飛良泉的招牌「山廢純米酒」代替水來釀造,酵母是來自酒藏的「破魔矢酵母」,完美的飛良泉組合! 因為是貴釀酒,所以十分濃郁,但沒有腥味,透過使用專門研究酸的鵠(HAKUCHO)酸的..
$2,500
飛良泉 x 新世紀福音戰士 山廢 純米大吟釀 EVAN-GRADE Evangelion
新上架 -16 %
以酒造獨有技藝,釀造出具創新性的酒品。製麴工藝經過重新審視後,釀造出一款口感更清淡、保留了山廢酒濃郁風味的純米大吟釀,甜度降低,更容易搭配食物。產品資訊 品牌:飛良泉本舗 產地:日本 秋田縣 使用米:兵庫縣特A山田錦 精米歩合: 35% 酒精濃度:16% 容量:500ml產品特色 這款聯名清酒是飛良泉與新世紀福音戰士的跨界合作,並由日法混血新銳藝術家 VICTOR KAITO 設計酒標,以「明日香」為靈感,打造出前所未有的輕盈山廢風格。 使用兵庫縣產山田錦,精米步合至35%,展現出鳳梨與香蕉的醇厚果香,並保留山廢製法的旨味層次,是一款既適合作為佐餐酒,又具備優雅..
$3,200 $3,800
以搭配火鍋為概念釀製!清爽酸度與優雅吟釀香氣結合,是口感怡人的山廢作品。產品資訊 品牌:飛良泉本舗 產地:日本 秋田縣 原料米:美山錦74%使用、秋田酒こまち26%使用 日本酒度:±0 酸度:2.1 精米步合:60% 酒精濃度:15%原酒 容量:720ml產品特色 冬天是酒造真正開始的季節。 這次以像新酒般鮮美和適合搭配溫暖的火鍋為主題進行釀造,使用秋田酵母NO.15,是一種溫和、不浮華,但香氣清淡優雅,具有新酒典型的味道。彷彿被遺棄在山間的尖銳酸味的同時,柔和的甜味緩緩蔓延開來,酸甜平衡感很好。此品項雖然是生酒也推薦加熱感受不同風味。飲用Tips ..
$1,650
飛良泉「飛囀 HITEN」銀 SHIROGANE 山廢 純米大吟釀
-11 %
冰鎮後的口感更俐落, 在保有酸味的同時,也是一款收尾清晰的美酒。很適合喜歡白葡萄酒的品飲者。產品資訊 品牌:飛良泉本舗 產地:日本 秋田縣 使用米:秋田酒小町 日本酒度:+2 酸度:2.1 精米歩合:50% 酒精濃度:15% 容量:720ml產品特色 獨家酵母 × 當地栽培酒米 這款清酒是飛良泉的獨家力作,由第 27 代藏元開發的獨特酵母 “BL531”,搭配秋田縣仁賀保市當地栽培的秋田酒米精心釀造,完美展現「地元」(在地)風味。 特別調整的釀造方式,使香氣內斂,酒體清新俐落,強調與料理的適配性,讓它成為一款不會搶味,卻能突顯餐點風味的純米大吟釀。這款酒層..
$2,200 $2,480
飛良泉(ひらいずみ) Cheese
-15 %
與起司、西餐是絕佳麻吉!可愛起司酒標,不需多加思索,愛起司的你買它就對了!產品資訊 品牌:飛良泉本舗 產地:日本 秋田縣 原料:酒造好適米100%使用 日本酒度:+1 酸度:2.2 精米步合:65% 酒精濃度:15% 容量:720ml產品特色 與起司搭配的絕佳品,山廢的乳酸和起司的奶油香結合,酒體圓潤的口感。像是起司綿密絲滑的口感~飲用Tips 特別適合西餐、起司、奶油乳酪,例如白黴乳酪和戈托乳酪。酒造介紹 嚴寒的天氣造就了好酒 — 飛良泉 Hiraizumi 在秋田縣南部,一座神山從海岸拔地而起,腳浸在日本海中。鳥海山。北面山腳..
$1,500 $1,760
飛良泉 飛 9A
已售罄
到貨即完售絕版品!可以輕鬆喝的薰酒~品嚐不同溫層的獨特魅力!產品資訊 品牌:飛良泉本舗 產地:日本 秋田縣 原料米:酒造好適米 日本酒度:-8 酸度:2.8 精米步合:60% 酒精濃度:14% 容量:720ml產品特色 冬天是酒造真正開始的季節。 這次以像新酒般鮮美和適合搭配溫暖的火鍋為主題進行釀造,使用秋田酵母NO.15,是一種溫和、不浮華,但香氣清淡優雅,具有新酒典型的味道。彷彿被遺棄在山間的尖銳酸味的同時,柔和的甜味緩緩蔓延開來,酸甜平衡感很好。此品項雖然是生酒也推薦加熱感受不同風味。飲用Tips 冰飲~溫熱飲。酒造介紹 嚴..
$1,600
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