油長酒造
品牌: 油長酒造
「風之森 ALPHA TYPE1 次章之扉」大改版，提升甘酸平衡，風味完整性更高更棒！產品資訊
品牌：油長酒造
產地：日本 奈良縣
酒精含量：14%
原料米：秋津穗
精米研磨度：65%
容量：720ml產品特色
透過菩提酛釀成的作品，經過乳酸發酵的過程後，會呈現出酸甜平衡的風味，當 ALPHA TYPE1 遇到菩提酛會產生什麼樣的化學反應呢？入口後會先迎來一股扎實的酸感，完成度更高的彈珠汽水風味，再加上 LEVEL UP 的香氣呈現，層次感也更加豐富！
價格不變，版本改變，風味更有延展性～酒造介紹
醸造風之森的「油長酒造」位於奈良縣御所市，已經..
$1,650
品牌: 油長酒造
限量！風之森首創獨家解鎖啤酒釀製法，具有微氣泡、帶成熟蘋果、蜜桃、Cheese、辛香與揮發氣息。產品資訊
品牌：油長酒造
產地：日本 奈良縣
原料米：秋津穗(掛米)、越光米(麴米)
精米步合：100%
酒精濃度：16%
容量：500ml產品特色
100%精米步合，為日本酒市場首創地塊的概念！大家都知道「精米」是為了除去酒米的蛋白質與雜質，留下最精華的心白部分 讓釀成的酒體不會有雜味，但風之森ALPHA8的精米步合程度達到100%，與現今的清酒市場可說是反其道而行。而且是過去大家不曾喝過的日本酒風味！
保留100%的玄米的理念在於：「讓原料米隨著不同地區可以有不同..
$1,650
品牌: 油長酒造
搭餐或獨飲最佳容量！小酒量小鳥胃的好夥伴。產品資訊
品牌：油長酒造
產地：日本 奈良縣
原料米：秋津穗
日本酒度：未公開
酸度：未公開
精米度：50%
酒精濃度：17%
容量：375ml產品特色
回應歐洲市場對風之森的喜愛，特別將經典的秋津穗純米大吟釀裝瓶致375ml的標準歐陸半瓶容量，以因應主餐的搭餐概念。同時也是獨飲的最佳容量。酒造介紹
醸造風之森的「油長酒造」位於奈良縣御所市，已經擁有300年以上歷史。是現時歷史最悠久的「老字號」之一。雖然是300年老字號，但油長酒造卻沒有墨守成規。其下的銘柄「風之森」注重使用科學技術，令其作品有與眾不..
$960
品牌: 油長酒造
沈穩的微辛口大人風味！如水梨般甜味與通透的酸度，在口中優雅協奏～產品資訊
品牌：油長酒造
產地：日本 奈良縣
原料米：秋津穗
日本酒度：未公開
酸度：未公開
酵母：協會7號
精米步合：50%
酒精：16%
容量：720ml產品特色
經典的代表銘柄，秋津穗再發酵30天和精米50%後，呈現更華麗的香氣及乾淨的口感。優雅細膩口感和新鮮蘋果哈密瓜香氣的完美結合，讓人忍不住一杯接著一杯。
開瓶瞬間即飄出細緻的瓜果香，含入口中品嘗到如洋梨般的果實香，酸味與甜味相互襯托，口感相當乾淨俐落，完美呈現大吟釀等級的精緻風味！
隨著酒體入口的次數，香氣以及甜味會在口中堆疊，每..
$1,860
-17 %
品牌: 油長酒造
完美呈現風之森經典風味！完熟蜜瓜香氣、微碳酸感。產品資訊
品牌：油長酒造
產地：日本 奈良縣
酒精含量：17%
酒米：秋津穗
精米步合：65%
容量：720ml產品特色
風之森經典入門作品，以奈良本地食用米「秋津穗」釀造而成，透過無濾過無火入的釀造手法，以及低精米度保留秋津穗的風味，酒體帶有完熟蜜瓜的香氣，入口即感受到清爽微碳酸感，口感濃醇多層次，是一款完美呈現風之森風格的經典作品。酒造介紹
醸造風之森的「油長酒造」位於奈良縣御所市，已經擁有300年以上歷史。是現時歷史最悠久的「老字號」之一。雖然是300年老字號，但油長酒造卻沒有墨守成規。其下的..
$1,500 $1,800
-0 %
品牌: 油長酒造
重現 1355 年的天皇專屬風味，乳酸甜味與麴本身的木質香相互搭配。產品資訊
品牌：油長酒造
產地：日本 奈良縣
原料米：秋津穗
日本酒度：-40
酸度：4.6
精米步合：非公開
酒精濃度：11%
容量：500ml產品特色容器：美濃燒（500ml）
陶器瓶釉藥色：瑠璃 (ルリ)
参考古典文献：御酒之日記 (1355年)水端1355這款作品是參考室町時代的古書《御酒日記》，記載年份為西元1355年，也是作品取名由來！
作品使用的釀造法為在書中提到的目前已完全失傳的「夏季釀製法」，作品在超過30度的高溫中下進行釀製，發酵作用也會相對強烈！但因為..
$6,000 $6,000
-0 %
品牌: 油長酒造
限量珍藏版！日本NO.1侍酒師千葉麻理繪專釀款，香蕉、蘋果以及栗子的濃醇香氣。產品資訊
品牌：油長酒造
產地：日本 奈良縣
原料米：秋津穗
日本酒度：非公開
酸度：非公開
精米步合：90%
酒精濃度：13%
容量：500ml產品特色容器：美濃燒（500ml）
陶器瓶釉藥色：一重梅
参考古典文献：多聞院日記 (1569年)日本NO.1 侍酒師開發專用款
為了追求更甜美的米旨味，水端1569xEUREKA!調整了以「多聞院日記」冬季釀造三段仕込水端1568系統的釀造法，將釀造時間調整在春末，採用二段仕込投料，在其發酵結束後再投少量的酒米做再次發..
$6,000 $6,000
-0 %
品牌: 油長酒造
限量珍藏版！ 輕盈又帶有層次感的香氣，澀味與苦味的礦石感為作品的特色。產品資訊
品牌：油長酒造
產地：日本 奈良縣
原料米：秋津穗
日本酒度：非公開
酸度：非公開
精米步合：非公開
酒精濃度：17%
容量：500ml產品特色容器：美濃燒（500ml）
陶器瓶釉藥色：浅葱 (アサギ)
發酵容器：３石の大甕
参考古典文献：多聞院日記 (1568年)油長酒造全新銘柄「水端」，100%復刻古法釀製 讓大家喝到數百年前的日本酒風味。
酒體顏色呈現些微的淡黃色，清爽的青蘋果香融在酒體中，乳酸水產生的優格香與米麴木質香相互襯托，輕盈又帶有層次感的香氣非..
$6,000 $6,000
缺貨中
品牌: 油長酒造
SAKETIME奈良縣排名第二，人氣銘柄「風之森」。高精米系列，山田錦原始風味，白葡萄般的香氣，有明顯碳酸感！◆ 預計2025年7月到貨。產品資訊
品牌：油長酒造
產地：日本 奈良縣
原料米：山田錦
精米步合：80%
酒精濃度：17%
容量：720ml產品特色
風之森807高精白系列作品。此款作品使用酒米之王「山田錦」，跳脫釀造公式YK35，保留80%的酒米，是一款以青葡萄香氣和酸度為主體的作品。
呈現山田錦蘋果和草莓香氣的完美平衡，奔放的香氣和口感的平衡讓人有一種香氣立體化的奇妙錯覺。酒造介紹
醸造風之森的「油長酒造」位於奈良縣御所市..
$1,650
新上架
已售罄
品牌: 油長酒造
與風之森招牌之作秋津穗657稍有不同，請品嚐清新的葡萄香氣、均衡的甜味和鮮味，協同酸味及淡淡苦味的層次表現。產品資訊
品牌：油長酒造
產地：日本 奈良縣
原料米：秋津穗
酵母：7號酵母
精米步合：65%
酒精濃度：15%
容量：720ml產品特色
風之森657，相信老粉一定不陌生！這款以超濃密哈密瓜與蘋果香氣聞名的經典之作，融合超硬水、秋津穗、7號酵母，交織出清爽的葡萄尾韻與酸甜平衡的旨味，酒體立體俐落，堪稱日本酒界的傳奇之作。2024年，其產量更占風之森總量30%，熱度可見一斑。
今年，風之森657迎來10年來最大革新 —— 657 NeXT！由油長酒造團隊..
$1,580
已售罄
品牌: 油長酒造
2022 一期一會。-18甘口與+10辛口極端組合，調飲出自己喜歡的風格！產品資訊
品牌：油長酒造
產地：日本 奈良縣
原料米：兵庫縣產山田錦100%
酒精濃度：16%
容量：720ml * 2產品特色
2022 一期一會 ALPHA7 橘 的日本酒度分別是 -18（甘口）和 +10（辛口），走兩個風格迥異的極端值。此作品由放浪兄弟 EXILE 的橘與風之森聯名推出，主打「風之森史上最 SWEET 的原酒與最 DRY 的原酒」，兩款皆使用兵庫山田錦，以相同的精米步合與酵母釀造，以精密溫控改變發酵的酒質設定，以相同原料打造出兩類天差地遠的作品。
水藍色酒標的那款是 ..
$4,700
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