上週五（8/29）的午後，島羽舉辦了一場清爽又熱鬧的「生酒」小聚。參加的7位青春無敵的年輕酒友，雖然大多是清酒小白，但在講師 Stella 的圖文解說下，大家邊學邊喝，越喝越開心，氣氛像夏天的煙火一樣繽紛！

這次的酒單安排得很有層次（由左到右）：

  • 南部美人 吟釀生儲藏 - 先用吟釀的甘美與俐落結尾打開味蕾。
  • 獺祭 寒造早槽 三割九分 生榨 - 帶出奔放與纖細兼具的甜美個性。
  • 八海山 越後之候 鮮榨 生原酒 - 19% 的高酒精度，蜜瓜感多汁又厚實，尾韻的苦澀直接把重口料理的油膩洗掉。
  • 千代結 青空 SORA 微氣泡酒(生) - 最後以清爽的氣泡收尾，葡萄柚般的果香與微苦，就像抬頭仰望藍天一樣療癒。



四款酒各有千秋，如果是你會想喝哪瓶？


當天離酒瓶最近的可愛客人成為最佳麻豆，為大家展示酒（＆倒酒），很上鏡呀！


邊喝邊聽美麗講師專業解說，再搭配島羽精心準備的小菜，就算請假來一趟應該都很值得（笑）～


都說喝（清）酒會變美，大家看我們的漂亮酒友是不是最好的印證？


插播說明一下生酒的魅力

清酒裡的「生酒（なまざけ）」指的是沒有經過高溫殺菌火入（或只經過一次）的酒款。這讓酒裡的酵素和風味成分保持「鮮活」，因此常帶有：

  • 新鮮感：像剛榨出來的果汁一樣，有活潑奔放的氣息。
  • 果香十足：常出現蜜瓜、蘋果、葡萄柚等水果調性，香氣明亮。
  • 口感層次豐富：從甘甜柔滑到爽快俐落，甚至帶點氣泡感，都很有驚喜。
  • 季節感：因保存上需要低溫冷藏，喝起來格外清涼，很適合炎熱夏天。


為什麼推薦大家喝生酒？

  1. 體驗「活著的酒」：能最直接感受到釀造完成後的新鮮滋味。
  2. 多變有趣：同樣是生酒，不同酒造與米種會展現截然不同的個性，永遠有新發現。
  3. 輕鬆入門：對清酒新手來說，生酒果香鮮明、口感直白，不需要很多基礎知識就能喜歡上。
  4. 搭餐好朋友：無論是清爽料理或是油脂感重的菜餚，生酒都能帶來很好的平衡與化解。


所以說，喝生酒讓人感覺瞬間清爽，心情也跟著活起來。這也是為什麼我們想把這次微醺小聚主題定為「活著的酒，在夏日冒泡」！



感謝專業的講師為大家整理了詳盡的圖文簡報，邊喝邊聽課，就是這麼High！


謝謝大家熱情參與，不免俗要來個哈哈大笑大合照。


品飲到最後，相信大家都有種「原來生酒可以這麼多變、這麼涼快！」的體會，讓人感覺我們真的一起跳進了一場「夏日生酒浴」。

這次的聚會雖然在平日下午，還是有不少朋友因為工作錯過了。別擔心，我們下次會安排在 週六下午，讓更多人能一同加入這場既知識滿滿、又超好玩的微醺小聚。

下次，記得別缺席啦！