平六 layer 葡萄
加入副原料元素,主要表達層次豐富的風味。獨特製法及加入紫波葡萄汁,呈現華麗櫻花般粉紅色澤。
產品資訊
品牌:平六酒造
產地:日本 岩手縣
原料米:米(國產)、米麴(國產)、發芽糙米(國產)、葡萄
精米步合:麴米50%、掛米80%
酒精濃度:14%
容量:720ml
產品特色
東西方融合的作品。
這是對葡萄酒的全新挑戰,也是最能代表紫波町的酒之一。從中部向西部延伸的田野上,糯葡萄和不糯葡萄搖曳著金色的光芒,東側山上的果架上則懸掛著露珠。這款葡萄酒正是將兩者融合的首次嘗試。主打品種是坎貝爾,並加入了野生葡萄和赤霞珠的後繼品種山紅(Yama Sauvignon)。您可以品嚐到日本酒中沒有的香氣和酸甜口感,以及純正的單寧。
酒造介紹
平六釀造由平井家族第十六代傳人平井佑樹先生復興,坐落於岩手縣紫波町的日詰平井邸。這個百年歷史的釀造所不僅承繼了傳統的釀造技術,也在近年積極推動 Craft Sake 的創新。平井先生堅持使用自己種植的酒米,並在 Re:vive 系列中探索低精米和高精米的差異,展現大米的力量。
釀造特色
- 糯米中發芽糙米麴:在 Re:vive 系列中,平六釀造採用紫波町特產的糯米中發芽糙米麴,提升釀造效率並呈現多汁美味的風格。
- 多層次風味:Layer 系列則加入香料和水果等副材料,創造出豐富多層次的風味體驗。
- 岩手酒的獨特性:平井先生致力於釀造出只有自己才能釀造的岩手酒,充分發揮 Craft Sake 的自由度,展現其獨特性和個性。
內容 | |
容量 | 720ml |
酒精濃度 | 14% |
原料 | |
產地 | 日本 岩手縣 |
原料 | 米(國產)、米麴(國產)、發芽糙米(國產)、葡萄 |
精米步合 | 麴米50%、掛米80% |
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