松の司 純米吟釀 みずき
みずき(水木酒)的釀造用水量比一般釀酒廠多。從水的角度來釀酒,清晰地展現了水的特性。擁有令人心曠神怡的香氣、清淡的甜味和柔和的口感,讓您感受到「酒」與「水」之間緊密的聯繫。
產品資訊
品牌:松瀨酒造
產地:日本 滋賀縣
原料:山田錦 100%
日本酒度:+0
酸度:1.4
酵母:協會901
精米度:55%
酒精濃度:13%
容量:720ml
產品特色
清酒成分大約 80% 是水,水的個性極大化影響清酒的質地(Texture)。採用岡鑿泉工業所的井戸水,水質非常柔軟,在口中流動更順暢,平順且細膩。
沉穩宜人的香氣及淡淡的甜味,讓您感受到柔和感,反映出岡鑿泉水的個性。由於酒精含量低,口感淡雅,適合炎熱的天氣品飲。
飲用Tips
冷飲。搭配料理:鯛魚炊飯、高湯調理和食、烤鴨肉、牛肉料理、壽喜燒、涮涮鍋。
酒造介紹
松瀨酒造創業於1860年,位於滋賀縣蒲生郡龍王町境內,以銘柄「松の司」聞名,產量雖然不高但均屬精心之作,是滋賀縣具代表性的酒造。
酒造相當重視酒米的來源及品質,百分百契約耕作,栽培過程採用對環境友善的無農藥及有機耕作方式,並嚴格審查以確保酒米品質。種類選擇以山田錦為主,來源除了頂級兵庫縣特A產區之外,更努力提升在地酒米的培育與品質。
為此,酒造深入分析龍王町當地各地塊土壤特質,研究最適合的山田錦栽培方法,並與契作農家通力合作下,所生產山田錦品質逐年提升。酒造依此完成幾款『Origins of Blue - 龍王山田錦(土壤別仕込) 』純米大吟釀作品頗令人玩味。
酒造更不惜投入大量資金與人力採全自社精米,從最上游酒米栽培到精米作業,均由藏人親自把守每一道關卡,重視大地給予的每一粒恩惠與執著不妥協的態度。
內容 | |
容量 | 720ml |
酒精濃度 | 13% |
原料 | |
產地 | 日本 滋賀縣 |
原料米 | 山田錦 100% |
精米步合 | 55% |
酵母 | 協會901 |
口感 | |
日本酒度 | +0 |
酸度 | 1.4 |
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