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台雲 雄町 山廢 純米吟釀

台雲 雄町 山廢 純米吟釀
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台雲 雄町 山廢 純米吟釀
$2,080
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  • 型號: SAK0040248

在日本釀酒的臺南人!山廢製法+酒米之祖雄町,今年繼續洗鍊味蕾的新作。


產品資訊

品牌:台雲酒造
產地:日本 島根縣
原料米:雄町
精米步合:55%
酒精濃度:16%
容量:720ml


產品特色

創辦人陳韋仁出身台南,2018年做出第一款台日混血的清酒被人所熟知。2021年成立了台雲酒造,作品曾獲日本國內外各項大獎,是為近年備受矚目的品牌。



酒造介紹

台雲酒造於2021年取得輸出用清酒執照,於島根縣出雲是斐川町創立。

主要銘柄是「台中六十五」使用台灣日本時代開發的蓬萊米「台中六十五號」作為原料的清酒。於2017年開始種植並每年於不同酒造設計釀造5年後,在2021年踏出了設立酒造的第一步。

如同「台中六十五」被大家認知為台日混血的清酒般,新酒造也將定位為連結台日,促進交流的酒造,所以由「台灣」及「出雲」各取一字,命名為「台雲酒造」。

陳 韋仁

出生於台灣台南市,2008年至島根大學留學時接觸日本地酒而對日本酒著迷。2012年進入山口縣旭酒造經歷過釀造及海外業務後,為了精進釀造技術而於2015年進入島根縣李白酒造專職擔任蔵人。2016年取得酒造技能士,2017年完成酒類綜合研究所的研修後,於2018年木次酒造完成第一支「台中六十五」。

松江観光大使、遣島使(島根県PR大使)

內容
容量720ml
酒精含量16%
原料
產地日本 島根縣
原料米雄町
精米步合55%
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標籤: 雄町