川澤酒造山に雲がザアアザアア山雨之音 (雨降成河) 純米大吟釀

$2,130

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型號: SAK0060451

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爽淨的口感為特色。無論搭配和食、海鮮或天婦羅都相得益彰。特意以CEL24系酵母釀成辛口，使香氣與口感的清爽度完美兼顧。

產品資訊

品牌：川澤酒造
產地：日本高知縣
原料米：兵庫山田錦
日本酒度：+8
酸度：2
精米步合：50%
酒精：15%
容量：720ml

產品特色

「ザアアザアア ZA-A ZA-A」是一款以山間降雨流入山谷與河川的自然聲響為靈感的純米大吟釀。

採用兵庫縣產山田錦與高知酵母「Little CEL24」釀造，帶有如哈密瓜般甜美的果香，以及清爽俐落的純淨口感。

是「山中雲霧」系列中為最辛口的酒款，以爽淨的口感為特色。特意以CEL24系酵母釀成辛口，使香氣與口感的清爽度完美兼顧。建議充分冷藏後品飲，風味最佳。

* 高知酵母 Little CEL24：「Little CEL24」是在高知縣開發的CEL24酵母基礎上改良而成，保留鳳梨般華麗香氣的同時，追求更溫和的香氣與口感。辛口風格搭配恰到好處的酸味與俐落尾韻，能與各式餐點完美融合。

飲用Tips

無論搭配和食、海鮮或天婦羅都相得益彰。

酒造介紹

川澤酒造於2024年在高知縣伊野町成立，是一家致力於在海拔750公尺的山間與自然和諧共生的尖端釀酒廠。酒造代表兼釀酒大師川澤貴久畢業於東京農工大學，後來在國家級測試中心工作。之後，他在高知縣龜泉酒造釀酒廠釀酒20年。

「山雲」酒名源自於川澤在造訪此地時所見的神秘景色。其目標是輕鬆易飲。這款酒的魅力在於其優雅的葡萄酒般香氣，令人聯想到鳳梨和桃子，其現代風味完美地融合了甜味、酸味和苦味。其釀造工藝最大限度地發揮了川澤精通的高知酵母的獨特特性，使其與日式料理和西式料理都堪稱絕配。在社交媒體上，它獲得了高度評價，例如“果香濃郁、口感細膩，令人驚喜”、“略帶甜味，但清爽的酸味和苦味使其與菜餚完美搭配”。這是一家值得關注的釀酒廠，我們期待它未來的發展。

內容
容量	720ml
酒精濃度	15%
原料
產地	日本高知縣
原料米	兵庫山田錦
精米步合	50%
口感
日本酒度	+8
酸度	2

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(離島運費即日起開始調整)
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