松の司 純米大吟釀 土壤別仕込 山中
土壤別仕込,這款山田錦米釀造的清酒以其緊實輕盈的口感令人印象深刻。在令人愉悅的輕盈中,您可以感受到花香和細膩的風味。
產品資訊
品牌:松瀨酒造
產地:日本 滋賀縣
原料:滋賀縣龍王町 山中産 山田錦 100%
日本酒度:-2
酸度:1.4
酵母:自社保存株
地塊:山中
精米度:50%
酒精濃度:16%
容量:720ml
產品特色
位於花崗岩為主的山群,土壤富含岩盤風化的砂礫,排水良好。
生長的山田錦偏硬但很纖細,此區域釀造的酒,擁有緊密的質感及輕快的纖細感。
飲用Tips
冷飲、常溫。搭配料理:鯛魚炊飯、高湯調理和食、烤鴨肉、牛肉料理、壽喜燒、涮涮鍋。
酒造介紹
松瀨酒造創業於1860年,位於滋賀縣蒲生郡龍王町境內,以銘柄「松の司」聞名,產量雖然不高但均屬精心之作,是滋賀縣具代表性的酒造。
酒造相當重視酒米的來源及品質,百分百契約耕作,栽培過程採用對環境友善的無農藥及有機耕作方式,並嚴格審查以確保酒米品質。種類選擇以山田錦為主,來源除了頂級兵庫縣特A產區之外,更努力提升在地酒米的培育與品質。
為此,酒造深入分析龍王町當地各地塊土壤特質,研究最適合的山田錦栽培方法,並與契作農家通力合作下,所生產山田錦品質逐年提升。酒造依此完成幾款『Origins of Blue - 龍王山田錦(土壤別仕込) 』純米大吟釀作品頗令人玩味。
酒造更不惜投入大量資金與人力採全自社精米,從最上游酒米栽培到精米作業,均由藏人親自把守每一道關卡,重視大地給予的每一粒恩惠與執著不妥協的態度。
內容 | |
容量 | 720ml |
酒精濃度 | 16% |
原料 | |
產地 | 日本 滋賀縣 |
原料米 | 滋賀縣龍王町 山中産 山田錦 100% |
精米步合 | 50% |
酵母 | 自社保存株 |
口感 | |
日本酒度 | -2 |
酸度 | 1.4 |
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