大七 妙花蘭曲 Grande‧Cuvee 純米大吟釀 雫原酒(含盒)

抵達巔峰後的一步,夢幻級究極清酒!G8 高峰會晚宴用酒。
產品資訊
品牌:大七酒造
產地:日本 福島縣
原料米:山田錦
精米步合:超扁平研磨 50%
酒精濃度:16%
容量:750ml
產品特色
妙花蘭曲的成功推動大七酒造產生了繼續邁出新的一步的想法:將十幾年的陳化過程中的亮點匯集在一瓶酒中:新酒階段的絢麗芬芳、陳化中期醇厚飽滿的口感、其後令人迴味的順滑的餘韻。
妙花蘭曲 Grand Cuvée 出自頂級的生酛純米大吟釀・雫原酒,由甄選出的釀製於上個世紀、珍藏約20年的數種儲藏陳釀調配而成。這一絕妙的融合讓調配之後的清酒脫胎換骨,煥發新生。妙花蘭曲 Grand Cuvée 入選八國峰會首腦夫人晚宴等獲得了眾多榮譽,讓大七酒造的釀造又踏上了一級台階。
以米麴香氣開展,隨後帶著夾雜哈蜜瓜、青草、乾草、蘋果核等的複雜香調。口感方面維持一貫雄渾,英姿颯爽。推薦使用勃根地杯飲用!
飲用Tips
使用大玻璃杯,注入杯身1/3左右的清酒後輕輕晃動,喚醒杯中酒水,讓酒中成分有所伸展,然後進行品嚐。口感香濃醇厚,建議在10至13度酒溫下作為佐餐酒佳品飲用。適合享受純飲,或搭配生魚片料理。
酒造介紹
大七酒造位於日本福島縣,創業於 1752 年,至今已有超過 250 年歷史。大七酒造的特色,即為獨特的「生酛」釀造,在與時俱進的日本酒產業中,大七仍不惜成本堅持日本最正統與傳統的釀造法,打造出一款款口味豐潤的頂級佳釀,也是少數強調年份的清酒之一。 其大七妙花蘭曲是以最自豪的扁平精米技術打造的頂級系列。
大七酒造的特色,即為獨特的「生酛」釀造。該釀造法是指,製造酒母時,不採速釀系酵母,而是讓空氣中的微生物漸漸形成天然乳酸菌。等待的過程中,為了增加發酵速度,會以木櫂搗碎米粒。這種古老且傳統的製程,因耗時費工,故產量稀少。酒液常帶乳酸香氣與酸度,口感相對有層次與變化度。
單就年分間的差異,多數酒造均致力將不同年份維持在類似調性,營造銘柄的品牌形象。然而,其中包含杜氏與藏人的更迭、年份氣候差異等變素,雖可透過現代技術降低變異因子,採用「生酛」釀造的大七,變異性又較一般速釀酛來得還要高。
內容 | |
容量 | 750ml |
酒精濃度 | 16% |
原料 | |
產地 | 日本 福島縣 |
原料米 | 山田錦 |
精米步合 | 超扁平研磨 50% |
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