美郷雪華 薰衣草酵母 純米大吟釀

全日本獨一無二的「薰衣草酵母」釀製，口感純淨而透明，讓人想像到雪水停留在舌尖的感受。

產品資訊

品牌：高橋酒造
產地：日本 秋田縣
原料米：美鄉錦
水源：笑顏清水
精米度：38%
酒精濃度：17%
容量：720ml

產品特色

「美鄉雪華」是當地稀有的白色薰衣草，每年的六、七月綻放盛開。而古內杜氏（Furuuchi Takeshi ）是首位成功培植「美鄉雪華薰衣草酵母」的人，並使用這稀有的天然酵母來釀酒。

美鄉町座落在秋田縣裡的一個清泉之城，附近的奧羽山頂長年積雪，融化後的純淨雪水經過層層天然過濾後流向美鄉町區域。

美鄉町周圍共有60多處清泉，高橋酒造從中選用了被日本百大水源之一「笑顏清水」（Smile spring water)的地下泉水，作為釀造清酒的水源。

米種使用秋田稀有米種「美鄉錦」，美鄉錦的特徵是米體大而米心小，被譽為酒造好適米（釀製吟釀最佳的原料），釀出的酒同時保有迷人的風味及芬芳。

帶有麝香氛芳和柔美果香，酒體清新 、純淨，純米的甘醇在口中自然回甘。

基本香氣調性與上款純米吟釀相近，呈現較奔放感，些微刺鼻的香氣能聯想到紫色系的花蕊香，後段則呈現較穩重的香蕉香氣。

極柔雅的觸感，甘醇味包覆舌面，中後段的優雅酸與圓潤的收尾感印象深刻，餘韻則是柔旨味。

酒造介紹

高橋酒造於1885年在千葉村開業、戰爭期間暫停釀造後，1949年為了尋找理想的水源，買下初代六鄉町（現在的美郷町六郷）長畠山先生的宅邸、在此落地生根。早期以自產自銷為目標，每一瓶都是手工製作，100％美郷町出產保證的清酒釀酒廠。

坐擁好山好水、酒質醇透潔淨

秋田縣為百大名水之鄉，美鄉町周遭有 60 多處這樣的泉水，而其中的「笑顏清水」則被選為日本百大水源之一。除了使用山田錦與美山錦交配培育的「美鄉錦」米種、為風味注入獨特層次特性外，更獨家培育出「白色薰衣草酵母」、賦予佳釀優雅芬芳的花香，讓人一聞就難忘!

得天獨厚的風土氣候

美鄉町座落在秋田縣裡的一個清泉之城，附近的奧羽山頂長年積雪，融化後的純淨雪水經過層層天然過濾後、流向美鄉町區域。

這樣的氣候是釀造清酒的最佳環境，可抑制細菌的生長並緩慢發酵，產生純淨天然的好酒。