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御前酒 等外雄町50 無濾過生酒 限定品

御前酒 等外雄町50 無濾過生酒 限定品
御前酒 等外雄町50 無濾過生酒 限定品
$1,900
  • 庫存狀態: 供應中
  • 型號: SAK0060167

香甜氣息高張,但口感乾淨爽口,不過於膩口的討喜風味。女性大人氣。


產品資訊

品牌:御前酒酒造
產地:日本 岡山縣
原料米:等外雄町
精米步合:50%
酒精濃度:16%
容量:720ml


產品特色

以其濃郁的香氣和甜美口感為魅力所在,口感清新優雅,帶有水果般的甜美芬芳和雄町米獨有的扎實感。御前酒的獨特釀造技術完美展現了這些特點。

帶有濃郁的水梨香氣,入口後,微酸的衝擊給人愉悅的感覺,舌上的口感類似於泡泡冰或麻糬的Q彈感。隨著酸味逐漸消散,強烈的草莓甜味逐漸浮現,最終以乾淨爽口的方式結束。這款酒口感豐富而平衡,帶有明顯的甜味,但同時不會過於甜膩,仍然保持著清新的感覺。



酒造介紹

「御前酒」現任社長為辻総一郎(酒造的第7代繼承人),杜氏為其姐姐辻麻衣子已經有20年釀造經驗,兩位都是非常年輕有想法的酒造經營者。

酒造於1804年成立,當時酒造是為了供應清酒給當時的大明美作勝山,「御前酒」的由來自「御膳酒」一詞,有著奉獻給專貴大明享用的酒的意思。酒造的地理位置雖然是位於岡山日本的西南邊,冬天亦會有著不少的降雪。酒造歷史悠久,已經登錄成為文化遺產。從1970年開始酒造釀造純米酒(不加釀造酒精),至今已佔總產量的90%。

酒造用水的來源自「旭川」,屬於軟水。酒造外邊的河流正是酒造的用水。

菩提酛 (Bodaimoto) 介紹

菩提酛可說是最悠久歷史的清酒釀造方法之一,大概可以追溯至500年前。菩提酛所利用的都是自然的乳酸菌,而乳酸菌的產生是透過製作一個名為Soyashi Water 的方法去做。菩提酛的釀造方式早在500年前已在奈良的正曆寺採用,由於到了江戶時代(約400年前)提倡了生酛釀造,使菩提酛逐漸消失。

御前酒的菩提酛

1984年酒造開始研發菩提酛,1986正式提出第一款以菩提酛釀造的清酒「菩提酛天然乳酸本釀造四段仕込濁酒」(第四段加入了甘酒),當時使用飯米日本晴釀造,直到了1996菩提酛於奈良重新出現。2009年酒造開始了Gozenshu 9 系列,強調菩提酛以及雄町米的使用,2020年推出了Gozenshu 1859系列。

創業於文化元年(1804年),位於自古以來稱之為「美酒之國」,「美作(みまさか)」。因奉諸侯所飲用被命名為「御膳酒」。平成19年,岡山縣第一位女性杜氏 辻麻衣子傳承前杜氏 原田「口感濃郁而又爽口」的特色外,也不斷與年輕釀酒師共同研究努力追求酒質的圓潤口感。所使用的釀造水為酒造旁源源不絕的一級河川「旭川」的伏流水。酒造店舖與主屋於2013年11月登錄有形文化財。

內容
容量720ml
酒精含量16%
原料
產地日本 岡山縣
原料米等外雄町
精米步合50%
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    (離島運費即日起開始調整)
     
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    • 綠島地區不提供冷藏/冷凍宅配服務。
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標籤: 雄町