新高千代 G-Type【知】OVER THE SKY 無濾過生酒

越過青空的酸甜酒感，專為白晝誕生的全新「シン」酒體驗

產品資訊

品牌：高千代酒造
產地：日本 新潟縣
原料米：一本〆
精米步合：65% (扁平精米)
酒精濃度：12%
容量：720ml

產品特色

來自新潟南魚沼、高千代酒造的全新嘗試──「シン・タカチヨ」系列，以「白天專用清酒」為核心概念，推出這款令人眼前一亮的低酒精無濾過生原酒《G-TYPE【知】OVER THE SKY》。專為想在白天輕鬆飲酒的你而設計，帶來輕盈、果香與酸甜交織的全新日本酒感受。

本款以新潟縣魚沼產酒米「一本〆」為原料，採用扁平精米至65%，搭配高溫糖化二段仕込 × 超低溫長期發酵（26〜30天），創造出細膩純淨的酒體結構，最終以無濾過生原酒、12%低酒精原酒形式裝瓶，完整保留了酒體最原始的新鮮與奔放。

開瓶瞬間，清爽的檸檬與葡萄柚香氣撲鼻而來，伴隨一絲蜂蜜般的甜潤。入口輕柔，緊接而來的是令人驚喜的「爽脆酸度」與微甜的果香，宛如一杯冰鎮檸檬水，帶點米旨味與檸檬糖的餘韻。清新不膩，令人忍不住一口接一口。

溫度略高（約10°C以上）時甜味更突出，冰鎮飲用則爽快有勁。開瓶後第二天，甜味更為鮮明，是一款會成長的清酒，值得你細細體會每一天的變化。

飲用Tips

搭餐推薦：

• 柚香白身魚刺身 / 柑橘風味冷前菜：呼應酒體酸香，清新開胃
• 鹽味天婦羅 / 酥炸白肉魚：油脂感中和酸度，提升清爽感
• 和風沙拉 / 優格水果盤 / 柑橘風味起司：果香與乳香交融，餘韻更細膩
• 檸檬香煎雞腿 / 醬烤蔬菜串：酸度提味，降低油膩

酒造介紹

「高千代酒造」創業於1871年，是當地備受愛戴的酒造，亦是日本珍稀酒米「一本〆」的裁培和管理藏元。

1871年創業的高千代酒造位在新瀉縣魚沼市內的日本百岳之一—卷機山的山腳，降於卷機山的白雪經過百年自然過濾後，從酒藏的井中湧出，而湧出的水便是非常有名的極軟水。使用這名水，釀出的酒正是能夠嚐到喝不膩的自然旨味及滑順口感，高千代酒造的目標酒款。酒造生產的清酒果味濃郁，顛覆了「新潟 = 淡麗辛口」的形象。

以追求高品質日本酒為目標的「高千代」，旗下的「たかちよ」系列出品更加不會公開任何有關釀造的資料，希望品飲者更能真實地去感受藏人的匠心，是個非常值得細嚐的清酒系列。