山に雲がザアグザアグ 特別純米酒

新上架
葡萄酒般的日本酒!顛覆了人們對清酒的傳統印象,擁有麝香葡萄的香氣,以及一絲清爽的口感,與白葡萄酒如出一轍。
產品資訊
品牌:川澤酒造
產地:日本 高知縣
原料米:五百萬石
日本酒度:-5
酸度:未公開
精米步合:60%
酒精:15%
容量:720ml
產品特色
這款獨特的純米酒超越了清酒的界限,充滿了果香。它帶有麝香葡萄的香氣和類似特拉華州的風味,幾乎就像一款白葡萄酒。採用 AC95-80 酵母釀造,並大量使用五百萬石米,這款酒出奇地易飲,推薦給清酒初學者。
◆ 使用酵母:高知酵母 AC95-80
高知縣研發的 AC95-80 酵母以其濃郁的松樹和甜瓜果香而聞名。這款酒酸度適中,甜度適中,口感堪比白葡萄酒,深受日本酒初學者和葡萄酒愛好者的喜愛。香氣、風味和適飲性達到完美平衡,是開胃酒和輕食的完美搭配。這款新一代酵母體現了高知縣特有的自由思考和創新精神。
飲用Tips
冰飲
酒造介紹
川澤酒造於2024年在高知縣伊野町成立,是一家致力於在海拔750公尺的山間與自然和諧共生的尖端釀酒廠。酒造代表兼釀酒大師川澤貴久畢業於東京農工大學,後來在國家級測試中心工作。之後,他在高知縣龜泉酒造釀酒廠釀酒20年。
「山雲」酒名源自於川澤在造訪此地時所見的神秘景色。其目標是輕鬆易飲。這款酒的魅力在於其優雅的葡萄酒般香氣,令人聯想到鳳梨和桃子,其現代風味完美地融合了甜味、酸味和苦味。其釀造工藝最大限度地發揮了川澤精通的高知酵母的獨特特性,使其與日式料理和西式料理都堪稱絕配。在社交媒體上,它獲得了高度評價,例如“果香濃郁、口感細膩,令人驚喜”、“略帶甜味,但清爽的酸味和苦味使其與菜餚完美搭配”。這是一家值得關注的釀酒廠,我們期待它未來的發展。
內容 | |
容量 | 720ml |
酒精濃度 | 15% |
原料 | |
產地 | 日本 高知縣 |
原料米 | 五百萬石 |
精米步合 | 60% |
口感 | |
日本酒度 | -5 |
酸度 | 未公開 |
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