旭鳳酒造 純米大吟釀 八反錦

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清酒具有優雅的香氣,口感細緻又飽滿,香氣和口感柔和,餘韻清澈,是一款適合在用餐時享用的略dry的日本酒。
產品資訊
品牌:旭鳳酒造
產地:日本 廣島縣
原料米:八反錦
日本酒度:+5
酵母:KB-2
精米步合:50%
酒精濃度:16%
容量:720ml
產品特色
八反錦是釀造高級酒款的酒造好適米,但因其結構容易裂開,成為極難駕馭的酒米之一。
這款純米大吟釀以精湛的釀造技術,完整展現八反錦的獨特風味,帶有原料米的自然香氣,口感醇厚且層次豐富,酒體扎實而有深度,是一款適合細細品味的高級酒款。
獲獎記錄
2021年 Kura master 白金獎
飲用Tips
- 冷飲(10-15°C):突顯八反錦的清新米香與細膩酒體,適合搭配 刺身、天婦羅、鹽烤鮮魚。
- 常溫品飲(20-25°C):能夠感受到更深層的米旨味,適合與 燉煮料理、壽喜燒、鰤魚照燒 享用。
- 輕微加熱(35°C 左右):帶出酒體的圓潤感,使整體風味更加和諧,適合搭配 味噌燉菜、烤鰻魚、日式燉肉。
酒造介紹
1865年江戶時代末期創業,現在由年輕一代的釀酒師秉持著旭鳳傳統釀造朝氣蓬勃的好酒。
旭鳳這個名字意味著,東邊高聳的高松山上,神聖的朝陽緩緩升起。一隻祥瑞的鳥「鳳凰」迎著朝陽閃耀著翅膀飛舞而上。
旭鳳酒造自創業以來,酒造一直以太田川及根之谷川的豐富酒造用地下水和當地產的優質原料米為原料,保留了長年傳統的味道。清酒多以順滑且圓潤著稱,越喝越能感受到他的風味。
內容 | |
容量 | 720ml |
酒精濃度 | 16% |
原料 | |
產地 | 日本 廣島縣 |
原料米 | 八反錦 |
精米步合 | 50% |
酵母 | KB-2 |
口感 | |
日本酒度 | +5 |
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