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土田 Tsuchida K 貴釀酒

土田 Tsuchida K 貴釀酒
土田 Tsuchida K 貴釀酒
$1,880
  • 庫存狀態: 供應中
  • 型號: SAK0100001

柔美而水潤的甜感!帶有溫和酸度,尾韻圓滑,並非膩口腐牙的甜。


產品資訊

品牌:土田酒造
產地:日本 群馬縣
原料米:群馬縣産 米
精米度:90%
日本酒度:-35
酸度:2.2
酵母:901號
酒精濃度:16%
容量:720ml


產品特色

使用最傳統的山廢造酒法以培育出天然乳酸菌。依照酒造的說明,K=Knot,意思是繩結的意思,連結了人與酒,酒與食物的意思。本款酒採用第三段投料時,以酒取代水的方式釀造,該方法釀製而成的稱為貴釀酒。甜中帶酸,酒體飽滿,可搭配辛香料如山椒、肉桂之料理。或帶有苦澀感之食材,如可可、咖啡、柑橘等。


飲用Tips

冰飲~常溫



酒造介紹

我們的日本酒全都僅以 米、水、麴 3 種原料及酒菌釀造。 我們從事的生酛釀造法會等候棲息在倉房中的乳酸菌、各種微生物活動,推進並加以活用。

我們也潛心鑽研能發揮酒菌力量的技術,雖然可在每日反覆的發現及學習中,體驗享受風味的差異及複雜性,但另一方面也因交手的對象是酒菌此種生物,故我們的釀酒也常與失敗如影隨形。

為發揮出米的風味,我們不斷挑戰用低精度的食用米來釀酒。 釀出的風味個性-豐富且多樣繁複,是使用現代機械設備來貫徹江戶時代製法的釀酒法。

透過酒菌與人的共同演出,釀出嶄新的風味。 將從前只有少數人能品嘗的這份美味,呈獻給所有的人, 並將此古老又新穎的釀酒技術帶往下一世代。

創業於 1907年,現任廠長為第 6代。 我們是關東地區唯一獲得名譽獎的釀酒廠。 名譽獎是只有在二次大戰前舉辦的日本酒品評會(相當於現在的新酒鑑評會)上連續獲獎的釀酒廠,才能獲頒的榮譽獎項。

現在我們進行的是江戶時代普遍的生酛釀造法,運用自然乳酸菌此種微生物來釀酒。使用的米也往低精度的食用米發展,材料只有 3 種跟空氣。 完全不使用釀造用酒精、乳酸、酵素劑、水加工劑等日本法律上未規定具標示義務的添加物。

內容
容量720ml
酒精含量16%
原料
產地日本 群馬縣
原料米群馬縣産 米
精米步合90%
酵母901號
口感
日本酒度-35
酸度2.2
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運費說明

  1. 常溫運送:
    • 寄送本島運費為$120,滿$2000可享免運費優惠。
    • 寄送離島運費為$450/箱,依實際出貨箱數計算,不適用免運費優惠標準。
       
    備註:不提供宅配服務地區請見本項條款第7條內容
     
    (離島運費即日起開始調整)
     
  2. 冷藏/冷凍運送:
    • 寄送本島運費為$200,滿$3000可享免運費優惠。
    • 寄送離島運費為$500/箱,依實際出貨箱數計算,不適用免運費優惠標準。
       
    備註:不提供宅配服務地區請見本項條款第7條內容
     
    (離島運費即日起開始調整)
     
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    • 金門地區:烏坵、烈嶼、大膽、二膽。
    • 馬祖地區(連江縣):南竿鄉、北竿鄉、莒光鄉、東引鄉。
    • 綠島地區不提供冷藏/冷凍宅配服務。
    • 其它:蘭嶼、小琉球等外島及郵政信箱。


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