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雨後之月 朝日 純米大吟釀

雨後之月 朝日 純米大吟釀
雨後之月 朝日 純米大吟釀
$1,580
  • 庫存狀態: 供應中
  • 型號: SAK0060133

清雅和三盆糖香氣,柔細又綿長的旨味清透輕盈,尾段的辛口感與魚脂十分合襯。


產品資訊

品牌:相原酒造
產地:日本 廣島縣
原料米:岡山縣產 朝日米
酵母:協會9號
精米步合:50%
酒精濃度:16%
容量:720ml


產品特色

使用岡山縣產「朝日」(朝日米為西日本的夢幻酒米)並精米步合至50%。令人與和三盆塘清新香氣聯想在一起,擁有甜美的口感和高雅含香,中後段是飽滿綿長的旨味。

近幾年廣島縣大町產的大吟釀,在鑑定等方面取得了不俗的成績,體現了廣島縣風的清酒釀造受到了眾多酒友的喜愛和好評。雨後之月使用岡山縣產大米和「朝日米」。它具有清新優雅香氣,高貴美麗的甜美口感和細膩的酸度,它具有與菜餚相得益彰的味道,同時作為所有日本食物的餐內酒優雅而受到喜愛。

在低溫下慢慢發酵,引出純米釀造的高雅味道,在上槽後第6天放入瓶裝火中低溫儲藏。


飲用Tips

適合搭配一夜干、秋刀魚或燉煮類料理。



酒造介紹

雨後之月:就算是最便宜的作品,我也都用釀造大吟釀的方式來對待他!

水質會影響釀造出來的作品表現,硬水相對而言偏辛口(Dry),而水質越軟則比較容易釀出偏甘口的作品。其中,廣島地區以超軟水釀造而聞名於日本。

兩種水質比較之下,硬水由於礦物質含量豐沛,在早期技術不發達的前提下,較有利於發酵作業。

後續,在廣島的杜氏(釀酒師)之鄉「安芸津」出了一位名叫「三浦仙三郎」的傳奇釀酒師,成功開發出了「軟水醸造法」從而讓廣島成為西日本地區,最重要的產地,而雨後之月就是廣島地區,那屈指可數的有名酒造。

內容
容量720ml
酒精含量16%
原料
產地日本 廣島縣
原料米岡山縣產 朝日米
精米步合50%
酵母協會9號
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    (離島運費即日起開始調整)
     
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    • 綠島地區不提供冷藏/冷凍宅配服務。
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標籤: 朝日