【非當年度出荷】白鴻 四段仕込純米酒 紅標

新上架
-27 %
略帶甜味,採用四階段釀造工藝,以保留其濃郁的風味。
產品資訊
品牌:盛川酒造
產地:日本 廣島縣
原料米:廣島縣産 中生新千本
日本酒度:-9
酸度:1.6
精米步合:70%
酒精濃度:15%
容量:720ml
產品特色
這是一款風味濃郁、口感甘甜的純米酒!
這款純米酒的釀造方法是在壓榨前,將用酒米和米麴釀造的「甜酒」(甘酒)加入到發酵醪中,從而保留了其鮮味,釀造出甜美可口的清酒。其香氣和酸度都較為柔和,容易上手。
【四段式甜酒釀造】
通常,清酒採用三段式釀造法,分三個階段(初段、中段和末段)加入蒸熟的米、米麴和水,逐步增加醪的體積,使酵母充分發酵。而這款清酒為了保留其令人愉悅的甜味和鮮味,在壓榨前才將用酒米和米麴釀造的“甜酒”加入到醪中。這個過程被稱為「四段式甜酒釀造」。
獲獎紀錄
- Kura Master 2023 純米酒部門 《金賞》
- Kura Master 2021 純米酒部門 《金賞》
- Kura Master 2019 純米酒部門 《プラチナ賞》
- IWC2024 純米酒の部 《SILVER》
- IWC2014 純米酒の部 《GOLD》
- IWC2013 純米酒の部 《SILVER》
- 令和5年広島国税局清酒鑑評会 純米酒部門 《優等賞》
- 令和4年広島国税局清酒鑑評会 純米酒部門 《優等賞》
- 平成27年広島国税局清酒鑑評会「燗酒」部門 《優等賞》
飲用Tips
可以冰鎮、常溫或稍微加熱後飲用。
適合搭配:肉類料理(烤肉/牛排)、烤肉、大阪燒/章魚燒、肉馬鈴薯燉蔬菜,搭配廣島風味大阪燒的甜醬味道更佳。

酒造介紹
盛川酒造是一間創立於1887年(明治20年)、位於日本廣島縣吳市安浦町的百年清酒酒造。
- 極軟水釀造:採用野呂川水系的超軟水,為廣島當地極具代表性的極軟水酒造,傳承廣島杜氏傳統的軟水釀造工藝,造就柔和而深沉的口感。
- 家族經營:由現任社長(第7代當主)盛川知則與杜氏盛川元晴(兄弟檔)共同經營。
- 白鴻(はくこう):酒造的主力品牌,以低調俐落、清爽且風味深沉的口感著稱,非常適合做為「日常酒」,搭配壽司、白魚料理或各式佳餚相得益彰。
| 內容 | |
| 容量 | 720ml |
| 酒精濃度 | 15% |
| 原料 | |
| 產地 | 日本 廣島縣 |
| 原料米 | 廣島縣産 中生新千本 |
| 精米步合 | 70% |
| 口感 | |
| 日本酒度 | -9 |
| 酸度 | 1.6 |
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- 寄送本島運費為$120,滿$2000可享免運費優惠。
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(離島運費即日起開始調整)
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(離島運費即日起開始調整)
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