Sheringham Akvavit 謝林漢姆阿夸維特 750ml
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- 型號: LQO0090004
北歐國家的烈酒，體現北歐飲酒文化。
產品資訊
品牌：謝林漢姆酒廠
產地：加拿大
原料：葛縷子、蒔蘿、八角、當歸、檸檬、鳶尾花根、手採翅海帶
酒精濃度：42%
容量：750ml
產品特色
Akvavit 阿夸維特是北歐國家的烈酒，由穀物和馬馬鈴薯蒸餾出的酒，葛縷子或蒔蘿是主要的風味。環抱著對慶祝活動的熱愛，運用溫哥華島本島原料製出特有的阿夸維特。
主要原料含有蒔蘿、葛縷子、茴香、柑橘和島上可持續收穫的翅海帶的香氣，因此散發著誘人的海洋氣息，北歐的烈酒文化可以從阿夸維特上一探究竟。
獲獎紀錄
2019 San Francisco World Spirits 銀獎
2018 Canadian Artisan Spirit Competiton 最佳表現獎
飲用Tips
1. 搭配餐飲飲用，可當開胃酒或是餐後消化酒。
2. 冰鎮後以 shot 杯慢慢飲用。
3. 加通寧水調製 Akvavit & Tonic。
酒造介紹
傑森．麥肯塞克（Jason MacIsaac）於2003年從加拿大溫哥華遷居至溫哥華島上的謝林漢姆岬（Sheringham Point）附近，不遠處的約旦河（Jordan River）有座廢棄旅館，傳聞更早之前是過去美國禁酒令時期釀製私酒的地下工廠，方便偷渡烈酒經過奧林匹克半島至美國販售。在岬灣沒有點私人會所（Point No Point Resort）擔任廚師的傑森，因緣際會下至這座廢棄旅館舊址挖掘出數個空酒瓶，種下嚮往製酒的夢想。
某日到維多利亞私人俱樂部巧遇一桌蒸餾師討論起加拿大工藝烈酒發展近況，傑森便趁機請教成立酒廠的可能性。加拿大英屬哥倫比亞政府對於蒸餾製酒區分兩類，一者為規模龐大的商業蒸餾，鉅額資金難以負擔；另一工藝蒸餾則限制必須採用百分之百英屬哥倫比亞作物，沒有最低產量，是傑森屬意也最適合的類型。傑森一開始用二十年前隨手購入的家用小型蒸餾器試作，並向樹藤酒業（DEVINE Distillery & Winery）總製酒師 - 肯．溫徹斯特（Ken Winchester）請益學習。
2015年，傑森與原先從事行銷業務的妻子阿萊娜（Alayne MacIsaac），於能夠遠眺胡安德富卡海峽（Strait of Juan de Fuca）的雪利地區（Shirley）成立謝林漢姆酒廠（Sheringham Distillery），命名來自雪利地區1846年的舊稱 - 謝林漢姆（Sheringham），以英屬哥倫比亞穀物製作烈酒。
而後以啟發自日本旅遊的經驗，推出東洋和西方滋味合璧的「和輝琴酒（Kazuki Gin）」，加入綠茶茶葉及花、杜松子、芫荽籽、歐白芷根、從日本進口的柚子與櫻花。之後又應加拿大知名調酒師孝恩．索爾（Shawn Soole）之邀，合作生產阿夸維特酒（Akvavit、Aquavit ）。
隨著酒廠銷售日增，謝林漢姆酒廠於2017年遷移至距離原址車程半小時左右的蘇克（Sooke），酒廠內三座中國製蒸餾器容量分別為2000公升、650公升、350公升，總產量增加至三倍。為了替環境盡一份心力，蒸餾後的廢棄材料也運回提供農民使用。
