2022 IWC 獲獎或推薦清酒
品牌: 六歌仙酒造
獲得燗酒最高金賞!風味豐富又達到完美平衡之品。產品資訊
品牌:六歌仙酒造
產地:日本 山形縣
原料米:はえぬき(山形縣產)
精米度:70%
酒精濃度:15%
容量:720ml產品特色
五段仕込獨有的甘甜醇厚、口感濃郁的甘口純米酒。是甘甜中帶著清爽口感的純米酒。
參考江戶時代清酒的味道,重新融入現代風味的純米酒。在日本酒製作醪的過程通常都是三段仕込:以三階段分別加入「酒母+米麴+蒸米」,對於酵母給予較好適應的環境變化,是一種不損害其活性的製法。這款分成五次所製作的純米酒,巧妙地將米的旨味與酸味達到完美平衡的一款純米酒。得獎紀錄
第5回 KAN SAKE ..
$1,270
品牌: 清水清三郎商店
帶有蘋果與柑橘的清爽香氣,是瓶微酸辛口的清酒喔!產品資訊
品牌:清水清三郎商店
產地:日本 三重縣
原料:國產米
精米度:60%
日本酒度:未公開
酸度:未公開
容量:750ml
酒精濃度:15%產品特色
猶如青蘋果與柑橘系水果般的清爽香氣,口感清爽帶點微微的辛口。適合搭配清爽醬油調味的料理、烤田螺、漢堡排、納豆。適飲溫度約為10°C(花冷え)、或是45°C(上燗)。香蕉、蘋果、優格等柔和的香味。
尾韻帶有檸檬皮一樣的苦味和辛味,因此從蔬菜到魚介類、肉類等都是適合搭配的。特別適合炭火烤料理,除了烤雞肉串外其他的烤串也相當適合。酒造介紹
大黒..
$1,960
品牌: 清水清三郎商店
成熟蘋果香氣,富有層次。產品資訊
品牌:清水清三郎商店產地:日本 三重縣
原料米:山田錦
精米度:50%
日本酒度:未公開
酒精濃度:16%
容量:750ml產品特色
2013年全日本酒歡評會《 THE JOY OF SAKE 》中再度入賞!
香氣有如成熟蘋果、香蕉般,味道呈現多層次的起伏特色。
花香、青蘋果的清爽感、優格等多層華麗香氣。均衡的酸味、礦物質感、柑橘類苦味相結合的優雅辛口感。
所以適合搭配天婦羅、使用優質橄欖油的簡單意大利麵 料理、山羊乳酪等。獲獎紀錄
榮獲2020年 全美日本酒歡評會 大吟釀B部門(精米度50%以下)金賞..
$2,760
品牌: 平和酒造
華麗柔和的吟釀香氣以及柔和清澈的口感,很適合尋找「輕盈、酸度適中、入口即滑過」酒品的你。產品資訊
品牌:平和酒造
產地:日本 和歌山縣
原料米:麹米 – 山田錦;掛米 – 五百萬石
日本酒度:+0
酸度:1.7
精米步合:50%
酒精濃度:15%
容量:720ml產品特色
酒造與當地農民合作種植自用米,並以熱情活力態度釀酒,向世人驕傲傳達紀州美好風情,釀造出即便是純米吟釀仍可根據自身喜好,從冷飲到溫飲均十分美味,與自家純米酒相比口感更加立體、酸度恰如其分,內斂香氣更是易於搭配各式料理。
低溫發酵產生清爽水果香味,米香香氣內斂、入口口感溫和,酸度恰到好處,透明..
$1,080 $1,290
品牌: 清水清三郎商店
高級又令人感到舒適的溫柔風範!產品資訊
品牌:清水清三郎商店產地:日本 三重縣
原料米:山田錦
日本酒度:未公開
酸度:未公開
精米度:40%
容量:750 毫升
酒精度數:16%產品特色
精米步合40%的酒造好適米山田錦,以低溫慢慢釀造。自古以來被稱為尊貴的木「槐」,餘韻讓人感到高級與舒服的純米大吟釀。飲用Tips
適合冷飲酒造介紹
大黒屋清水清三郎商店於1869年鈴鹿市若松村成立,公司成立60周年改為「清水清三郎商店株式会社」。
清水清三郎商店是足球選手「中田英壽」曾在節目中特別介紹的酒造,全系列作品中「作」之名取自於「未完成」..
$4,200
品牌: 關谷釀造
得獎米夢山水釀製,清爽、香氣飽滿,女性大愛。產品資訊
品牌:關谷釀造
產地:日本 愛知縣
原料米:夢山水
日本酒度:+2
酸度:1.4
精米度:45%
酒精濃度:17%
容量:720ml產品特色
採用「日本棚田百選之一」奧三河地區栽培的高品質酒米「夢山水」,熟成一年以上,入口輕柔並帶有清爽感,尾韻爽快俐落。
推薦像葡萄酒一樣與義大利料理和西洋料理搭配。屬於果香感飽滿的純米大吟釀,更推薦給女性。獲獎紀錄
「日本棚田百選之一」奧三河地區栽培的高品質酒米「夢山水」飲用Tips
◎ 冷飲
◎ 常溫
◎ 加冰塊酒造介紹
「以和..
$2,350
品牌: 平和酒造
IWC 年度冠軍 Champion Sake,為無愧於無量山之名的實力作品。產品資訊
品牌:平和酒造
產地:日本 和歌山縣
原料米:兵庫縣特A地區產山田錦
日本酒度:+3
酸度:1.6
精米步合:50%
酒精濃度:15%
容量:720ml產品特色
平和酒造在紀土大受歡迎之後,針對頂尖層峰人士特別打造的高階系列「無量山」,此系列全量使用酒米之王兵庫縣特A地區產山田錦,以及來自酒造發源地紀州地區柔軟乾淨泉水釀造。自推出後連續三年參加IWC大賽均展獲佳績,並在2020年度贏得年度冠軍清酒殊榮,酒造更連續兩年榮登年度酒造(Sake Brewer of the Year..
$2,400 $2,680
品牌: 土佐酒造
使用高知酵母CEL24釀造,豐富果香不膩口。產品資訊
品牌:土佐酒造
產地:高知縣
原料:吟之夢 (高知縣)
酵母:高知酵母CEL24
日本酒度:-4
酸度:1.4
胺基酸度:1.0
精米步合:50%
酒精:15%
容量:720ml產品特色
使用高知酵母CEL24釀造,帶有豐富的果香,入口酸甜感明顯,酒體紮實但不膩口,不論是獨飲或是搭餐都相當適合。獲獎紀錄
◉ IWC 2019 純米大吟醸部門 金賞受賞
◉ Kura Master 2019 純米大吟醸部門 金賞受賞酒造介紹
高知從以前就是愛酒人士聚集的地方,甚至還是全國知名的..
$2,300
品牌: 山梨銘釀
限量商品!甜香四溢、獲獎肯定。產品資訊
品牌:山梨銘釀
原料:夢山水
日本酒度:非公開
酸度:非公開
精米度:27%
酒精濃度:16%
容量:720ml產品特色
冠上七賢屋號—大中屋來定義此純米大吟釀。從造麴至搾取,全用人力製造。柔滑又甜香四溢之餘,亦能表現出新鮮味道。獲獎紀錄
★ 2012年 SAKE COMPETITION 金賞
★ 2014年 International SAKE Challenge 銀獎
★ 2015年 SAKE COMPETITION 金賞
★ 2015年 International WINE Challenge 金獎
..
$4,200
品牌: 宮坂酒造
用發源於真澄酒藏的七號酵母和長野縣產美山錦米,採用傳統技法山廢釀法釀造而成。產品資訊
品牌:宮坂酒造
產地:日本 長野縣
原料:長野縣產 美山錦
酵母:7號系酵母・自社株
精米度:45%
酒精濃度:16%
酸度:1.8
日本酒度:-1
容量:720ml產品特色
用發源於真澄酒藏的七號酵母和長野縣產美山錦米,採用傳統技法山廢釀法釀造而成。是長野縣與真澄酒藏極具代表性的清酒。口感穩重中帶酸,有淡淡的果香,酒體優雅而具層次感。海外人氣度極高。獲獎紀錄
★ 2015 International WINE Challenge(IWC)銀賞
★ 2016 I..
$4,500 $4,800