石塚酒造

致力於平衡濃郁的酸度和四段糯米發酵的甜味，使其與酸度完美融合。產品資訊 品牌：石塚酒造 產地：日本 新潟縣 原料米：五百万石 日本酒度：-27 酸度：4.8 精米步合：65% 酒精濃度：13.5% 容量：720ml產品特色 「Rikura」是一款最大限度地提高蘋果酸、檸檬酸和乳酸（乳酸）含量的酒。 ★ 蘋果酸 = 使用產蘋果酸量高的28號酵母。 ★ 檸檬酸 = 在糖化結束時，約8%的米被製成甘酒（甜酒），並添加到糖化過程中。 ★ 乳酸 = 使用乳酸發酵劑，產生大量乳酸。 「Rikura」的名字取自每種酸度的首字母。 石塚酒造認為豐富且眾多的酸味與四段..

這款酒有著清爽的蘋果風味，以及乳酸菌飲料般濃郁醇厚的口感。冷藏後和加熱後都美味可口，因此您可以在各種溫度下享用。產品資訊 品牌：石塚酒造 產地：日本 新潟縣 原料米：五百万石 日本酒度：-28 酸度：3.5 精米步合：65% 酒精濃度：14.5% 容量：720ml產品特色 「nisaki」是借助乳酸菌的力量製作出含有大量乳酸的酒。 為了最大限度地提高乳酸含量，酒體由乳酸菌製成，並在第四階段添加乳酸菌發酵的甘酒，目標是做出像蘋果一樣清爽香甜，又有乳酸菌飲料那樣深厚風味的甘酒。溫熱後乳酸的溫和酸味會更加濃郁，非常適合。冷飲口感好喝，溫飲也能感受到不同的魅力，請務..

這款清酒帶有淡淡的白桃香氣，並略帶一絲穀物的餘味。酒造目標為釀造一款像吟釀一樣，擁有清爽甘甜的清酒，同時又保留了90%精米所賦予的野性風味。產品資訊 品牌：石塚酒造 產地：日本 新潟縣 原料米：五百万石 日本酒度：-17 酸度：1.8 精米步合：90% 酒精濃度：15% 容量：720ml產品特色 為了紀念創立111周年而誕生的酒。為了體驗到酒米特色，選用精米 90%酒米釀造，帶有微微白桃及穀物感的酒款。 這款酒以精米90%的米特別保留其野性味，目標是釀製出精米 90%帶有吟醸酒特色的酒款。(精米90%所以不能算是吟釀酒 )「yami90」這個名字由「やみ」 ..

採用傳統的四道糯米釀造工藝，將濃郁的甜味與白麴清爽的酸味完美融合。由於白麴佔米的比例高達15%，這款酒富含檸檬酸，酸度清爽，如同咬一口檸檬般清爽。產品資訊 品牌：石塚酒造 產地：日本 新潟縣 原料米：五百万石 日本酒度：-27 酸度：4.5 酵母：新潟酵母（TR8）使用 精米步合：65% 酒精濃度：15.5% 容量：720ml產品特色 「soa」使用在總米量中加入了15%的白麹釀造，使酒中含有大量檸檬等酸味成分的檸檬酸，打造出這款酸味鮮明的酒。加上酒藏傳統的糯米四段仕込所帶來的香氣，讓您同時享受爽快的酸味與芳醇甘味。為了能品嚐到米的風味與口感，特別製成了霞酒..

呈現青蘋果般的風味，陳釀和渾濁賦予了它甜美芬芳的香蕉香氣，以及令人聯想到青蘋果和檸檬的多汁酸度。產品資訊 品牌：石塚酒造 產地：日本 新潟縣 原料米：五百万石 日本酒度：-13 酸度：2.2 精米步合：65% 酒精濃度：16% 容量：720ml產品特色 「Calm」是將藏人傳統的糯米四段仕込的果香風味發揮到最大限度，並搭配乳酸菌酒母的溫和酸味而釀製出來的酒。 這次改變了精米方式，採用了無研精米法 (精米中去除米以外的雜質)，使用的是93%的米 (也就是只去掉了 7%)。與去年相比，使用的米量幾乎相同，但因為酸度從2.0降至1.5，使得味道更加柔和。 由於盡..

糯米純米大吟釀，減少糯米重量使酒的風味更清澈，糯米的甜味也更直接，純粹米香。餘韻清爽，甜味讓人聯想到棉花糖。產品資訊 品牌：石塚酒造 產地：日本 新潟縣 原料米：五百万石 日本酒度：-15 酸度：1.9 精米步合：50% 酒精濃度：16% 容量：720ml產品特色 此酒款使用包含10%的糯米，50%精米步合製成。 於四段仕入最終段加入熱騰騰的糯米釀造，由於這款酒中糯米的重量減少了一半，因此日本酒度比標準的四段糯米釀造清酒低1.5倍，特別將糯米精米以便產生乾淨的香氣，同時更能直接感受酒米的甜香，如同棉花糖一般的味道。 因為將製酒酒米製成50%精米，才取名叫「..

G74酵母容易產生類似香蕉的香氣，插圖中描繪了一把刀叉，因為這款酒是用來搭配食物享用的。產品資訊 品牌：石塚酒造 產地：日本 新潟縣 原料米：五百万石 日本酒度：-3 酸度：2.1 酵母：G74 (新潟試験場酵母) (白麹酒母) 精米步合：65% 酒精濃度：15% 容量：720ml產品特色 希望打造甜味且乾淨，同時可以在用餐時與任何人一起分享的日本酒。 使用白麴酒母&糯米四段仕入原酒 (酒精濃度15%)，糯米四段仕入與白麴酒母的辛口感打㐀出一起用餐時也可以享受的酒款。帶有清爽感水及檸檬酸味，同時可以飲用到原酒有些許白麴的酸味加上俐落的尾韻，希望展現..