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使用天然乳酸菌釀造，賦予其清爽平衡的酸度，餘韻清爽，即使風味濃郁，也不會讓人感到厭倦。產品資訊 品牌：遠藤酒造場 產地：日本 長野縣 原料米：美山錦 日本酒度：-1.7 酸度：2.3 酵母：酵母1401號 精米度：59% 酒精濃度：15% 容量：720ml產品特色 彗星系列中首次採用生酛技法的限定作品-國泰樹(台灣限定暱稱)，使用長野縣產美山錦100％釀製，並搭配協會酵母1401號（金澤酵母），開瓶就有果香和蜜甜的吟釀氣息，入口濃醇卻不厚重，生酛特有的酸韻柔和細膩，帶來醇厚卻清爽的質感，尾韻像彗星一樣清爽俐落，怎麼喝都不膩。飲用Tips 這種酸度與..

難以取代的調和功力！熟成約 1 年半後再混合三款不同年份的霞酒，彷彿烤土司抹上奶油並加上橙皮果醬般的香氣。產品資訊 品牌：光榮菊酒造 產地：日本 佐賀縣 原料米：非公開 精米步合：非公開 酒精濃度：15% 容量：720ml產品特色 使用2020釀造年度冰溫熟成的火入版「月影 雄山錦」為基底，生酛獨有的熟成風味和豐富的層次底蘊結合了馬德拉木桶的甜美馥郁氣息，熟成約1年半後再與包含霞酒在內的2021及2022生產的3種不同酒款調和，進一步提升甜味及深化輪廓，散發著彷彿在烤土司抹上奶油還有橙皮果醬般的獨特木桶香氣，營造出深邃複雜的味道層次。飲用Tips 建議搭..

採用傳統的生酛仕込み（生酛釀造），賦予酒體更豐富的層次與乳酸感。圓潤與優雅的口感，多汁果香與清爽的米旨風味！產品資訊 品牌：湯川酒造店 產地：日本 長野縣 原料米：美山錦 日本酒度：未公開 酸度：未公開 精米步合：55% 酒精：17% 容量：375ml產品特色 十六代九郎右衛門的必喝款絕對是這款，十六代九郎右衛們 美山錦 純米吟釀。這支酒正在逐漸成為十六代九郎右衛門“代表款”的地位。 酒體清甜，層次豐富，餘韻悠長，鮮味的酸度與之相得益彰，渾然一體。美山錦特有的穀物般的苦澀和澀味，更添其獨特韻味。 世界最大葡萄酒大賽「國際葡萄酒挑戰賽」（IWC），日本清酒類..

生酛釀造是大七酒造的代名詞。這款酒具有醇厚濃郁的口感和清爽細膩的質地，源自於精湛技藝的傳承與積累，擁有享譽全球的實力。產品資訊 品牌：大七酒造 產地：日本 福島縣 原料米：五百萬石 日本酒度：+3 酸度：1.8 精米步合：69% 酒精濃度：15% 容量：720ml / 1800ml產品特色 在酒標上以斗大的生酛二字作為酒標主意象，無不是在強調這款作品足以作為生酛系統的經典地位。而大七酒造也以這款作品，以懸殊的成績差距，連續拿下日本酒地酒大Show 三連霸的成績，最終受封為殿堂等級的作品，當市場不存在對手時，或許已無需透過競賽來彰顯實力了，是一款廣受日本酒專業人..

散發著濃郁的乳香，並帶有淡淡的乳酸氣息。口感柔滑細膩，餘韻悠長鮮美。這款清酒溫熱飲用最佳。產品資訊 品牌：小林酒造 產地：日本 栃木縣 原料米：岡山縣赤磐雄町 精米步合：55% 酒精濃度：17% 容量：720ml產品特色 採用秋田流生酛技法釀造出適合溫酒的酒質，瀰漫乳酸系酸甜芳香，絲滑口感中醇厚的旨味慢慢擴散，源自生酛的明亮酸味與酒米帶來的複雜風味加深層次，適合常溫～熱燗飲用，加熱後表現出更加柔軟、澎潤的質地，餘韻回甘連綿不絕。飲用Tips 適飲溫度：25～50°C。推薦搭配沙拉、冷前菜、壽司、生魚片等料理。酒造介紹 小林酒造創立於18..

這款獲得地理標誌利根沼田認證的清酒，採用天然種植的稻米，採用不添加任何酵母的「生酛」釀造，並在川場的木桶中釀造而成。產品資訊 品牌：土田酒造 產地：日本 群馬縣 原料米：食用米 日本酒度：-10.4 酸度：3.1 酵母：藏付酵母 精米步合：90% 酒精濃度：15% 容量：720ml產品特色 使用自然栽培米，採無添加酵母的生酛製法，於川場杉木桶釀造，獲GI利根沼田認證。精米步合90%，以食用米為原料，展現藏附酵母的風味。飲用Tips 冰飲、常溫、溫酒。酒造介紹 我們的日本酒全都僅以 米、水、麴 3 種原料及酒菌釀造。 我們從事的生酛..

這款酒的創作靈感源自於與杵築特產牡蠣的搭配，請將其倒入葡萄酒杯中，佐以牡蠣，如同一場完美的邂逅。產品資訊 酒造：中野酒造 產地：日本 大分縣 使用米：山田錦(麴米) / 日光(ひのひかり)(掛米) 日本酒度：+1.9 酸度：2.2 精米歩合：麴65% / 掛70% 酒精濃度：15% 容量：720ml產品特色 香氣以優格、乳酸、米糕為主要調性，帶出木桶香氣。質地細滑，溫和的酸度給人㇐種純淨感。 酒體回溫後尾韻拉高，帶來更多的原物料香。加熱至45度後，飽滿酒體帶來很棒的膨脹感表現，非常推薦在不同溫度帶品味。飲用Tips 冷飲。適合餐點：白魚、乳酪。 ..

將夢想託付給古老的復興品種「愛國」！初嚐「愛國」感覺比想像中更加濃烈紮實，但回味卻清淡細膩，純淨優美，略帶苦澀，餘味成熟。產品資訊 品牌：小林酒造 產地：日本 栃木縣 原料米：栃木縣美田地區產愛國 精米步合：55% 酒精濃度：16% 容量：720ml產品特色 承載「美田地區」風土的限量逸品。自2020年起酒造與當地農業試驗場合作，成功復育珍貴的「愛國」酒米，並以生酛釀造技法呈現，散發低調的柑橘清香，入口後濃郁奔放的米旨味迅速擴散，表現出厚實強勁的口感，清爽的酸味夾雜些微苦味及澀感恰巧收束了整體風味，既保有鳳凰美田一貫的細緻柔順感，亦帶有質樸剛健的魅力。飲用..

這款酒適合喜愛濃郁酒體、層次變化豐富的品飲者，是貴釀酒中的極致代表作。酒標設計與視障藝術家 淺野春香 合作，不僅品飲細膩甘美，酒瓶也直得收藏！產品資訊 品牌：關谷釀造 產地：日本 愛知縣 使用米：夢山水 精米歩合：25％ 酒精濃度：16% 容量：720ml產品特色 以酒釀酒，極致奢華的釀造工藝 ARCADIA貴釀酒採用遠心分離機壓榨出的重澱酒，取代傳統製程中的原料，以酒來釀酒，造就前所未有的豐厚酒體與奢華風味。 這款貴釀酒融合 低精米步合澱酒的純粹UMAMI、貴釀酒特有的濃郁甜感，以及來自生酛釀造的鮮明酸度，三者交織出完美的平衡，帶來獨一無二的層次與個性。 ..

致力於超越簡單味道的深刻印象，特約店限定品。適合搭配醬烤料理。產品資訊 品牌：福田酒造 產地：日本 長崎縣 原料米：山田錦 精米步合：未公開 酒精濃度：14% 容量：720ml產品特色 採用自家栽培無農藥的山田錦，使用生酛方式釀造，有生酛獨特口感， 雖然經過殺菌，但具有與生酒相似的新鮮口感！飲用Tips 冷飲～常溫。建議搭配醬烤料理。酒造介紹 東京農大畢業後的酒廠兄弟代表作！ 福田酒造創立於1688年，在日本屬於有著古老歷史的酒造，代表酒款「福鶴」取意於幸福和繁榮的願望。 純米酒以上的酒100%採用酒米之王「山田錦」釀造，水採用礦物..

抵達巔峰後的一步，夢幻級究極清酒！G8 高峰會晚宴用酒。產品資訊 品牌：大七酒造 產地：日本 福島縣 原料米：山田錦 精米步合：超扁平研磨 50％ 酒精濃度：16% 容量：750ml產品特色 妙花蘭曲的成功推動大七酒造產生了繼續邁出新的一步的想法：將十幾年的陳化過程中的亮點匯集在一瓶酒中：新酒階段的絢麗芬芳、陳化中期醇厚飽滿的口感、其後令人迴味的順滑的餘韻。 妙花蘭曲 Grand Cuvée 出自頂級的生酛純米大吟釀・雫原酒，由甄選出的釀製於上個世紀、珍藏約20年的數種儲藏陳釀調配而成。這一絕妙的融合讓調配之後的清酒脫胎換骨，煥發新生。妙花蘭曲 Grand Cu..

低溫熟成產生的濃郁香氣和生酛特有的酸味交織在一起，非常適合搭配油脂豐富的魚類料理。產品資訊 品牌：惣譽酒造 產地：日本 栃木縣 原料米：特A山田錦 日本酒度：+3～+4 精米步合：55% 酒精濃度：15% 容量：720ml產品特色 原料採用特A山田錦，經由低溫熟成後濃郁的香氣和生酛特有的酸味交織在一起，香醇的口感非常適合搭配油脂豐富的生魚片及壽司，提升整體風味。飲用Tips 適飲溫度：冰飲12～15℃、溫燗40～45℃。酒造介紹 酒造位於栃木縣，迄今約有150年歷史，深受當地居民喜愛，產量中高達9成的消費屬於栃木縣內，可謂名符其實的「..