藤本酒造

透過精心調整醇香柔和的生酒的酒精度，使酒香排列整齊，口感清澈順滑。產品資訊 品牌：藤本酒造 產地：日本 滋賀縣 原料米：甲賀山田錦 日本酒度：-1 酸度：未公開 酵母：協會1801號 精米步合：50% 酒精濃度：16% 容量：720ml產品特色 我們請最喜歡山廢風格、平常都喝旨味飽滿的辛口酒的社長推薦他個人比較能接受的香香純米大吟釀酒，結果社長從充滿高級感的純白盒子中拿出這支歐嚕嚕的經典黑，這個反差難道是社長對於滋賀男兒的最後堅持嗎(笑) ～～ 透過細緻的調整釀造過程，讓米旨味與甜感在入口瞬間就能充分感受到水嫩的透明感，最後的酸味也讓收尾變得乾淨俐落，是一..

乳酸飲品＋木質調性的結合，非常有趣的作品。尾巴還有微微葡萄皮的澀感慢慢浮出，在甘甜酸香的享受中來段峰迴路轉。產品資訊 品牌：藤本酒造 產地：日本 滋賀縣 原料米：兵庫縣產山田錦 日本酒度：-20 酸度：3.2 酵母：酒造自家酵母 精米步合：60% 酒精濃度：15% 容量：720ml產品特色 菊酛的命名由來是因為在菊花盛開的九月重陽節正好是釀造水酛的季節，為了讓乳酸菌加速繁殖，水酛的製作過程中會使用浸泡生米與蒸米的「酸水」作為釀造水，而菊酛則是在水酛的釀造基礎上將投入米麴的次數由三次改為兩次，使得一次投入的米麴與水量變多，酸度也隨之升高。 乳酸與木質的香氣在..