阿呆（あほう）芋燒酎 原酒 / 地瓜

完全不加水的34%版本！品嚐大阪為復興農業所種植的「夢絲」品種紅薯的甘美與香氣。

產品資訊

品牌：落合酒造
產地：釀酒 - 日本 宮崎縣 / 地瓜生產 - 大阪八尾市オオサカポテト
原料：地瓜（夢シルク）・米麹
酒精濃度：34%
容量：720ml

產品特色

由大阪農地復興團體「オオサカポテト」栽種的當地地瓜品種「夢絲（Silk Sweet）」製作而成。

「夢絲」（品種：Silk Sweet）是大阪產的一個特別的品種，只有致力於解決大阪農業難題的生產者才能種植。由於巧妙的種植和陳化方法，這種红薯以其絲滑的口感和精緻的甜味而聞名。夢絲糖度高，風味精緻，蒸餾後會散發出甜美的香氣和烤紅薯的風味。

飲用Tips

阿呆ハイボール（阿呆highball）：

燒酎：碳酸水＝1 : 2，再加入冰水。
清爽的氣泡香氣瀰漫在空氣中，隨後甜美濃郁的口感在口中蔓延，讓人回味無窮，甚至想再來一杯。

「オオサカポテト」在做些什麼？

為解決農業人口老化和後繼乏人的問題，透過計劃本身增加大阪人參與農業工作的機會，也讓人們多了可以接近大自然的機會。重要工作如下列項目：

• 租賃廢棄農田
• 種植地瓜
• 以當地兒童為中心，提供挖地瓜體驗
• 將透過此計畫生產的紅薯命名為「夢絲」（Yume Silk）
• 對該計畫感興趣的生產者和兼職農民將把計畫擴展到其他地區。

酒造介紹

一期一会 戀戀不捨

享用我們酒藏的燒酎，抱持著在那個時候僅此一次的機會的這個想法之下，誠心誠意地造酒，釀造出最棒的燒酎。讓享用燒酎的客人，將這份感動留存在心裡。以作為會長期一直喝下去的酒此理念來造酒的酒藏。

關於綠肥栽培

落合酒造場的簽約農場，在甘薯收成之後，會將剩下的莖與葉子直接翻耕到土壤中。其後在上面種植燕麥翻耕到土壤之中，然後再種植菽麻待開花時，也同樣地翻耕到土壤之後進行整地。

關於三石和甕

我們酒藏使用的甕是200~400年前製作的三石和甕(約540L的陶製甕)，從創業以來的100年間一直使用的甕。我們使用這些甕來進行第一次發酵(麴、酵母、水)。甕約有8成都埋在地底下，一次醪(酒母)較難被外界溫度影響，又因容量小，可以確保醪的上下層溫度差異較小。可以維持穩定發酵，因此不需要過度地在醪裡添加搗碎的麴，每天僅需要攪拌一次使其繼續發酵，使麴產生的各種酵素 可以活用到最大化。