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【預購】黑伊佐錦 本格芋燒酎 / 地瓜

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【預購】黑伊佐錦 本格芋燒酎 / 地瓜
$980
$1,090
  • 庫存狀態: 供應中
  • 型號: SJU0040054

口感飽滿醇厚,微甜、花果清香,令人重新思考黑麴特性的展現。


◆ 預計2024年7月底到貨


產品資訊

品牌:大口酒造
產地:日本 鹿兒島
原料:黃金千貫、米麴(國產米、黑麴)
蒸餾方式:常壓蒸餾
酒精濃度:25%
容量:900ml


產品特色

《黑伊佐錦》顧名思義,便是相對於《伊佐錦》的黑麴製法。黑麴在溫度管理及作業方式上,與使用白麴的製法有些許不同,然而以往大部分的燒酎都使用黑麴,在麴的溫度控管上卻又極為困難,加上在製程中苞子容易飛散,使得製作過程更需費心處理。

使用傳統黑麴所製作的《黑伊佐錦》,無論在製造工法或口感皆是得來不易,其獨有的厚重濃郁隨著大口酒造技術演變及發展,進而讓這款黑麴燒酎系列更加令人回味。


獲獎紀錄

2023年鹿兒島縣 本格燒酎鑑評會總裁獎


飲用Tips

加冰塊、氣泡水、茶...飲用。
適合搭配各種菜餚,包括魚類菜餚。



酒造介紹

在依山傍水、氣候微涼的鹿兒島縣伊佐市(前身為大口市與菱刈町),是「芋燒酎」的古老聖地,當地共有 13 處專製燒酎的古老酒造廠;其中的 11 個燒酎生產商,為了延續數個世紀以來的本格燒酎精神,在 1970 年的夏天,正式成立了「大口酒造株式會社」。

大口酒造的燒酎秘訣有三大關鍵:「米」、「水」和「芋」。

這裡的日本芋(Imo)指的是常見的甘薯,而位處九州的鹿兒島,盛產遠近馳名的「薩摩芋」,因此顧客品嚐到的伊佐錦,均以嚴格精選出的薩摩芋生產製造。

為豐富消費者的味蕾,大口酒造不斷開發更多元的口味,其中便是配合當地栽種的著名「伊佐米」,經過多道發酵程序所製成之黑麴、白麴或黃麴,與最天然純淨的地下水,每一道工序相互結合,才能蒸餾出最正統道地的「本格燒酎(Honkaku Shochu )」。

大口酒造統整各伊佐燒酎品牌,創立燒酎裡最具代表性的領導品牌──「伊佐錦」,嚴謹職人精神從製成、控管、到推廣市場經營,大幅提昇知名度與品質,讓燒酎的地位更加深植人心。

內容
容量900ml
酒精含量25%
原料
產地日本 鹿兒島縣
原料黃金千貫、米麴(國產米、黑麴)
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運費說明

  1. 常溫運送:
    • 寄送本島運費為$120,滿$2000可享免運費優惠。
    • 寄送離島運費為$450/箱,依實際出貨箱數計算,不適用免運費優惠標準。
       
    備註:不提供宅配服務地區請見本項條款第7條內容
     
    (離島運費即日起開始調整)
     
  2. 冷藏/冷凍運送:
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    • 寄送離島運費為$500/箱,依實際出貨箱數計算,不適用免運費優惠標準。
       
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