寒菊 電照菊 39 Luminous Emblem sparkling 純米大吟釀

二次發酵過程緩慢進行，使天然氣體充分溶解於液體中，產生更細膩、柔和的氣泡。酒標設計融合了初夏的閃耀光芒與「電照菊」的溫暖光芒，營造出獨一無二、無與倫比的光彩。

產品資訊

品牌：寒菊銘釀
產地：日本 千葉縣
原料米：山田錦
精米步合：39%
酒精濃度：15%
容量：720ml

產品特色

「Luminous Emblem」是一年一度的特別版，融合了每年十月發售的「電照菊（Densho Kiku）」的概念，以及十二月發售的「39-Special Thanks-」的規格，旨在璀璨點亮初夏微濕的暮色。

「電照菊」本身是一種特殊的菊花品種，因其在日照時間減少時開花的習性而獨特。為了滿足不同出貨時間，栽培者採用人工照明技術延遲開花，使得「電照菊」年年都可準時綻放，象徵著寒菊品牌對時間與細節的謹慎掌控，也巧妙呼應了此款酒在瓶中細膩且持久的氣泡。這款酒選用了39%精米的山田錦，經瓶內二次發酵，讓氣泡極致細膩且均勻，在Craft Sake Week 2026首次登場，初試啼聲，展現了寒菊在釀造技術上的新高度。

打開酒栓，「Luminous Emblem」帶有輕微乳白色的薄濁感，氣泡細緻活躍。華麗豐盈的果香，讓人自然聯想到洋梨與青蘋果的清甜氣息。入口品味，細膩而優美的氣泡迅速撫慰味蕾，帶來清新且爽脆的口感。隨即展開的上品多汁甘味與細膩的米旨味完美交織，絲滑的質地，透明感十足。中段酸度明亮且平衡，為整體風味帶來輕快且流暢的節奏，既不搶戲又緩緩推進味覺深度。餘韻收合乾淨俐落，留下優雅果香和一絲微妙的礦物感，悠長且舒服，令人意猶未盡。

注意事項

• 開啟時請注意！瓶內含有發酵產生的二氧化碳氣體。
• 開啟時，瓶蓋可能會彈出，因此請充分冷藏後再開啟，並用手握住瓶蓋小心開啟。
• 請始終將瓶子直立存放於冰箱中。

飲用Tips

極力推薦冷藏至5至8度之間，用葡萄酒杯或香檳杯飲用能展現氣泡的細膩質感和豐富香氣。這款酒既適合作為開胃酒，也很適合搭配鮮美刺身、海鮮或清淡料理。

酒造介紹

位於關東地區千葉縣，酒廠坐落於知名觀光勝地九十九里之浜 (海水浴場) 旁，酒廠致力於釀造搭配當地飲食文化的酒款、盡情想像坐在陽光沐浴的沙灘上大口飲酒、一邊配著當地著名的烤牡蠣、醃漬沙丁魚等海鮮。使用市內產的酒米，以蔵內湧出的清水和柿樹 (樹齡300年) 底部的原料米作為主要成分。蔵內配備現代化的新機器，進行嚴格的產品管理。透過持續130年的傳統手工藝和嚴格的品質管理，「寒菊的匠心」不斷增長，令人期待更多。