金雀 純米大吟釀 PLATINUM（含盒）

傳說中的低調系夢幻逸品，Saketime全國第四名 ，入⼿困難需把握 ，⾼階收藏級酒款！

產品資訊

品牌：堀江酒場
產地：日本 山口縣
原料米：山田錦
精米度：45%
酒精濃度：16%
容量：720ml

產品特色

創業於1764年，堀江酒場是山口縣歷史最悠久、也最神秘的酒藏之一。酒藏所在的錦町，四面環繞著千米山巒，中央流過被選為「名水百選」的錦川，盆地地形帶來日夜溫差，成就了這片天賜的釀酒環境。

在這樣的風土中，堀江酒場歷經250餘年，低調深耕，將祖傳技藝與現代技術融合，只為釀出真正動人的一滴酒。以實力與深度征服國內外各大比賽(日本全國新酒鑑評會、IWC等)。

代表銘柄「金雀」，以象徵豐收與吉祥的雀鳥為名，自平成21年起便在日本全國新酒鑑評會屢獲肯定；2016年更與山口縣內的創新商社合作，推出高階品牌「夢雀（むじゃく）」，在杜拜拍賣市場引起熱烈關注，其中一瓶甚至以60萬日圓成交，震驚清酒界。

這不是炒作，而是對品質的極致堅持。釀酒人不在乎熱搜榜單，只在乎每一口是否足夠動人。

金雀 Platinum ，正是這樣精神的延續。由高島屋外商部策劃，僅於「日本橋高島屋」等指定通路限量發售，為「貴品」而生。

這款純米大吟釀，選用上乘酒米，經一年低溫緩慢熟成，將米的精華凝縮其中。開瓶，是乾淨俐落的果香撲鼻；入口如蘋果蜜般高雅甜潤，清澈旨味在口中綻放，氣泡細膩柔滑，口感輕盈，中段圓潤飽滿，尾韻俐落不留痕。

精緻不張揚，低調卻自帶氣場。產量稀少，日本當地也是一瓶難求的收藏級清酒，錯過就得等下一次熟成！

飲用Tips

適飲溫度：5-10℃

酒造介紹

堀江酒廠位於山口縣錦町，創立於1764年，是山口縣內歷史最悠久的酒藏。錦町位於山陰山陽地方山地的西部，周圍環繞著包括縣內最高峰寂地山在內的千米級山脈，縣內最大的錦川貫穿鎮中心。錦町擁有豐富且高品質的水資源，被選為「銘水百選」，以及盆地特有的日夜溫差顯著的氣候，不僅適合種植酒米，更是釀酒的理想之地。

堀江酒廠結合傳統技法和最新技術，釀造出多樣的清酒。其代表作品「金雀」在國際葡萄酒大賽（IWC）中曾多次榮獲純米大吟釀部門的最高獎，並連續兩年被評為全球第一。該酒使用清流錦川源頭的清澈泉水釀造，在低温下緩慢發酵。當醪釋放出芬芳香氣時，將其懸掛在酒袋中自然滴下收集，形成雫酒。其酒清新多汁，富有水果芳香，酸味與餘韻間的平衡堪稱絕妙。

堀江酒廠釀造的清酒包括「清流錦川」、「堀仙江輪」、「黑まいん」以及主打品牌「金雀」。這些酒在各大比賽中屢獲殊榮，曾在全國新酒鑑評會上多次入賞，並在廣島國稅局清酒鑑評會上獲得首席優等賞和優等賞。

堀江酒廠堅持使用本地的酒米「山田錦」，並秉持代代相傳的技法，結合最新技術，不斷探索新的釀酒可能性。他們釀造的「Premium金雀」和「純米吟釀 秘傳隱生酛」等酒款，以其獨特的風味和高品質，在國內外享有盛譽，成為難以入手的名酒。