R (RÉVEIL ) 生酛 純米大吟釀

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這款酒於嚴寒之中釀造的生酛仕込純米大吟釀。與以往吟釀酒的釀造相比,花費了超過兩倍的時間,以充分引出酒藏中菌、米、水三者所蘊含的潛能。
產品資訊
品牌:山名酒造
產地:日本 兵庫縣
原料米:山田錦
日本酒度:-1.5
精米步合:50%
酒精濃度:15%
容量:720ml
產品特色
純米大吟釀 生酛仕込み|冬季限定・低溫長期釀造
在嚴寒季節中慢釀而成,以「生酛仕込み」方式,歷經比傳統吟釀造更長時間,讓藏內的米、水與菌發揮最大潛力,孕育出這支如冬雪般清冽、靜謐且堅毅的酒。
開瓶即能感受到自然發酵的微氣泡感,緊接著是爽快的青蘋果香氣。酒體柔和,甘味與旨味在口中層層展開,餘韻如雪落無聲,靜靜消失,潔淨而清麗。
● 使用「生酛釀造法」精緻發酵,時間為一般吟釀的兩倍以上
● 帶有自然酵母發酵產生的微氣泡口感
● 青蘋果系香氣 × 柔和甘旨 × 優雅消韻
● 適合靜夜品飲,也適合搭配清淡精緻料理
獲獎經歷
令和元年度清酒鑑評會 入賞
飲用Tips
適飲溫度:25~50°C。推薦搭配沙拉、冷前菜、壽司、生魚片等料理。

酒造介紹
本家原本是一個源氏總指揮官,跟隨著頼朝的一個關東武士,在室町時代的京都所引起應仁之亂騷動的山名宗全之血脈。在之後,逃離家族內部鬥爭和離開了領土,在春日町的興禪寺附近改姓為船川隱居,但是在江戶享保元年(1716年)搬到現在的市島町上田之地,據說回到原來遠祖的開始之山名姓。據說上田這個名字是從神田的稱呼變換而來的,像這樣的種稻環境之下,世世代代以釀酒為生。直到江戶時代「千歳」,在明治維新時「萬歳」,踏入平成改品牌名稱為奥丹波繼續釀酒下去。
嚴選出自兵庫縣的品種,綜合各種酒米個性碾米。使用日本自古以來的發酵容器的木桶去釀酒。用丹波杜氏的手工製作精心釀造,上槽後在低溫的環境下徹底儲存。它的特徵是光滑的口感和濃郁的味道經過三百餘年的時間在酒藏內的發酵菌調和而帶出的複雜味道的特點。
| 內容 | |
| 容量 | 720ml |
| 酒精濃度 | 15% |
| 原料 | |
| 產地 | 日本 兵庫縣 |
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米步合 | 50% |
| 口感 | |
| 日本酒度 | -1.5 |
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運費說明
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- 寄送本島運費為$120,滿$2000可享免運費優惠。
- 寄送離島運費為$450/箱,依實際出貨箱數計算,不適用免運費優惠標準。
(離島運費即日起開始調整)
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- 寄送離島運費為$500/箱,依實際出貨箱數計算,不適用免運費優惠標準。
(離島運費即日起開始調整)
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