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山三 純米吟釀 山恵錦 50 濾過生原酒

山三 純米吟釀 山恵錦 50 濾過生原酒
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山三 純米吟釀 山恵錦 50 濾過生原酒
$2,150
  • 庫存狀態: 供應中
  • 型號: SAK0040585

具有如葡萄般的清新果香與細緻滑順的絲滑口感,伴隨微氣泡感或輕快感,酸味層次豐富。


產品資訊

品牌:山三酒造
產地:日本 長野縣
原料米:山恵錦
精米步合:50%
酒精濃度:15%
容量:720ml


產品特色

使用長野縣東御市八重原產山惠錦與人心地釀造而成可以享受長野風味的酒款。些許青澀柔和清爽的質地,加上米本身的旨味滲透的風味是其賣點。酒體柔和且可以感受到由釀造水傳遞而來的礦物質感也是山三的特徵之一後段由旨味做緊緻的收尾,酒的風味則健次柔和地包裹口腔,後半段則是像和菓子的「錦玉」一般優雅爽快的甜味,感受著夏季的涼爽,餘韻豐富的收尾。

釀造用水卻出乎意料地清澈,瓶中殘留的新鮮氣體賦予了它輕盈的氣泡感。這帶來一種清爽的感覺,如同微風拂過濃鬱的香氣和味道——這正是山三酒造最大的魅力所在。


飲用Tips

建議冰鎮後飲用。



酒造介紹

自1867年創業以來,山三酒造一直是長野縣上田市當地的驕傲。然而,由於高齡化和設備老化,山三酒造一度陷入休蔵狀態。如今,來自長野縣佐久市,擁有IT業界經驗的荻原氏接手了這份傳承,與新任杜氏共同更新釀造設備,於2023年實現了重新啟動。

山三酒造積極利用「山恵錦」、「ひとごこち」、「金紋錦」(長野縣東御市八重原產)等本地原料,追求獨特的風味。同時,他們也著眼於全球市場,從原料選擇到釀造過程和貯藏條件,融合靈活創新的理念與技術,致力於創造出新的日本酒。

獨鈷山的雪融水經過長時間慢慢地通過大自然的天然的過濾,最終成為軟滑醇厚的清澈伏流水。來自那座山的一滴水,孕育出這一滴美酒,呈現出豐富的米香和日本酒本來的風味。這款酒口感細膩,沒有任何雜味,味道清爽純淨。

內容
容量720ml
酒精濃度15%
原料
產地日本 長野縣
原料米山恵錦
精米步合50%
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