惣邑 純米吟釀 羽州譽

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清酒香氣柔和,甜酸平衡完美,入口順滑。口散發著甜美成熟的哈密瓜香氣,餘韻清爽怡人。
產品資訊
品牌:長沼合名会社
產地:日本 山形縣
原料米:羽州譽
日本酒度:+3
酸度:1.4
酵母:山形酵母
精米步合:50%
酒精濃度:14%
容量:720ml
產品特色
十四代現任社長耗費18年的歲月,於2000年透過美山錦跟玉龍F10配種育成的夢幻酒米「羽州譽」,在惣邑手上相當奢侈的以純米大吟釀的規格製作出的純米吟釀,不會單只偏重香氣與口味的華麗感,具有透明感的優雅旨味與滑順的口感,以羽州譽特有俐落快感作為收口,在一杯一杯下肚後能然能夠感受到他的優秀之處,搭餐表現優秀,可以感受到是特別為了引出食材的內在潛力而設計的酒質。

酒造介紹
長井市位於山形縣最上川水系的匯流之地,透過朝日山系自然濾過的超軟水讓米的吸收率更好,釀出來的酒質也更加細緻,然而坐擁這樣的好山好水,長沼家一開始竟然是以和服與養蠶為業,直到傳承至第十代時,當地居民因為周邊沒有酒造所以像長沼家請願希望他們能夠開始釀酒。自此便以家主的名字「惣右衛門」作為一開始的銘柄開啟了釀酒事業。2010年第12代目的長沼真知子與先生結束在東京農大的學業繼承家業後創立的新銘柄,主要以「羽州譽」、「出羽燦燦」、「出羽之里」、「酒未来」與「雪女神」等夢幻的酒造好適米為主,針對米的吸水時間、溫度管理與榨酒時機不斷的微調,並且採用小量釀造與全量槽壓式榨酒方式,讓惣邑擁有在其他酒造都喝不到的細緻酒質,作為搭餐酒可以充分襯托出料理原有的風味,希望能讓懂酒的人都能品嘗到惣邑的優秀之處,也期許能不愧對其名,成為名符其實的「全(惣)村(邑)的希望」。
| 內容 | |
| 容量 | 720ml |
| 酒精濃度 | 14% |
| 原料 | |
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 原料米 | 羽州譽 |
| 精米步合 | 50% |
| 酵母 | 山形酵母 |
| 口感 | |
| 日本酒度 | +3 |
| 酸度 | 1.4 |
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