鳳之舞 純米 吟之里
使用酒造自己釀造的酒米「吟のさと」,略帶辛口的酒,口感清爽,在酒造陳釀一年後,味道變得完美,是一款易於飲用的酒。
產品資訊
品牌:榎酒造
產地:日本 廣島縣
原料米:吟之里
日本酒度:4
酸度:1.7
酵母:廣島令和1號酵母
精米步合: 70%
酒精濃度:15%
容量:720ml
產品特色
榎酒造的挑戰之作。這款清酒完全採用廣島在地原料,使用藏元所在地——倉橋島水田中,由杜氏、釀酒師與社長親手栽培的「吟之里」酒米,搭配島上的水源與「廣島令和1號」酵母精心釀造而成。
口感略帶辛口,清新爽快,酒體輕盈且餘韻俐落,是一款充滿廣島風土魅力的純正之作。
飲用Tips
冰飲~溫熱。百搭餐點。
酒造介紹
榎酒造成立於明治32年(1899年),位於廣島縣吳市音戶町。1974年,榎酒造在日本首次生產了「貴醸酒」。該酒根據古代酒的製造方法,由國立釀造試驗所(現為酒類綜合研究所)設計釀造,全日本目前僅有不到30家酒廠生產此類酒款。榎酒造的「華鳩貴醸酒8年貯藏」在世界最大的國際葡萄酒品評會IWC的SAKE古酒部門中,曾於2008年、2010年至2016年及2019至2021年獲得11次金牌。榎酒造始終懷抱著「端出令人身心放鬆的清酒」的理念來釀造清酒,目前也在挑戰「使用橡木桶儲藏」的貴醇酒實驗,期待能創造出新的風味。
酒藏堅持使用中硬水來釀成貴釀酒,他們出品的貴釀酒是平安時代宮中飲用的高級濃醇甘口酒。
內容 | |
容量 | 720ml |
酒精濃度 | 15% |
原料 | |
產地 | 日本 廣島縣 |
原料米 | 吟之里 |
精米步合 | 70% |
酵母 | 廣島令和1號酵母 |
口感 | |
日本酒度 | 4 |
酸度 | 1.7 |
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