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鶴齡 特別純米酒 爽醇

鶴齡 特別純米酒 爽醇
鶴齡 特別純米酒 爽醇
$1,680
  • 庫存狀態: 供應中
  • 型號: SAK0010177

爽朗俐落的香氣,融合新瀉縣的淡麗辛口風味、新鮮的旨味與清甜口感。


產品資訊

品牌:青木酒造
產地:日本 新潟縣
原料米:越淡麗
日本酒度:未公開
酸度:未公開
精米步合:55%
酒精濃度:14%
容量:720ml


產品特色

清爽的酸味和微妙甜味的清爽酒品。

香氣:萊姆皮、青蘋果、米糕、麻糬、棉花糖、薄荷葉、水飴。
口感:入口清甜帶淡淡微酸澀,滿滿新潟淡麗辛口的風格。



酒造介紹

青木酒造在雪鄉魚沼的地方開始釀酒是在江戶時代的享保2年(1717),已經迎接創業300周年了。關村(現石打地區)的小野冢家的次男,源左衛門在鹽澤村(現鹽澤地區)以青木之名在平野屋開始釀酒。據說鶴齢這個名字的由來,是專門畫江戶時代雪鄉生活,在當時人氣 No.1的"北越雪譜"作者鈴木牧之所命名。鈴木牧之花了30年,孕育此書的出版。另外,鈴木牧之的次男彌八是平野屋的女婿,同時也是第7代東主(現在已經傳承到第12代)。

酒造社的根本方針是「和睦」,對飲酒客、製造者、銷售者三方維持良好的傳承。現在年產3500石的酒,約60%在新潟當地銷售。這是與本地客戶以及飲酒客之間的和睦信賴關係所帶來的結果。應該構築與消費者的信賴關係,以直接交易保有雙方流暢的溝通為目標。如同江戶時代的杜氏,會依照飲酒者的啫好釀出獨特的味道的酒來讓飲酒者受到感動。

青木酒造的酒品從8月下旬開始釀酒,是為了讓造酒機器在最合適的環境下進行,12月的魚沼會被雪深深覆蓋,以科學來看魚沼的冬天是雜菌難以繁殖的理想的環境,另外同時也相信在冬天裡有神秘的、看不見的力量。在技術面,每年也進行2,000萬日圓之上的設備投資,以少量釀造的方式進一步提高酒的品質為目標。酒造內有11個魚沼出身的釀酒人,運用人和造酒機器的技術,每年堅持以提高鶴齡酒的品質,釀造出更好味道的酒。

青木酒造的酒質:傳統上,魚沼地區有很多為了渡過嚴冬可以長期保存,多以甜醬油調味的料理。另外,鹽分對於在雪鄉揮汗工作的人們來說非常需要。現在的鶴齢的味道是配合當地的食品文化以【抽出米原始味道的酒】為目標。另外,以【抽出米原始味道的酒】的概念為樹幹,接下來要發展樹枝,葉子、花、培育果實。

近年的行動包括 "鶴齢雪室"的建設;利用雪的資源活用於"鶴齢雪室"的建設。這座倉庫是運用雪的低溫維持 5 度的冷藏倉庫,最新的節能型的冷凍倉庫(-5 度) ,以及地下水和雪在寒風下組合形成自然冷藏的發貨準備倉庫,依照此3個的不一樣的儲藏方法來保持酒品質的最佳狀態。根據此三種特異的儲藏環境,再加上雪的神秘力量和測試數據下造酒技能的融合,提高酒的質量。另外,出自雪資源的儲藏讓酒的溫度變化極少,溫度安定的儲藏環境下,更加提高品質。儲藏方法全部為瓶儲藏。高級的酒透過 Pasteurizer 低溫殺菌。

雪男項目為了享受滑雪以及單板滑雪,夏山登山或者採野菜等的"遊山"而來的顧客,除了名牌"鶴齢",也提供親民且有獨特標籤的"雪人"系列。當地的鹽澤出身的江戶時代文人鈴木牧之所寫的"北越雪譜"中出現的雪人佳話【雪人=安全的遊山的象徵】作為定義,針對每年一再發生的山難事故,存著幫助的心,以每少一件都是完成使命的想法,2010年起雪人產品 (清酒、燒酒・清涼飲料 )銷售額的一部分捐給南魚沼警察署所屬的「南魚沼地山岳遭難防止對策協議會」。另外,雪男也支援贊助南魚沼市出身的本地選手小野冢彩那,她2014年在俄羅斯索契奧運會(Sochi Olympic),自由式滑雪U型池比賽贏得銅牌,也在2018年平昌冬季奧運會出賽。雪人支援計劃中,也支援當地觀光協會舉辦的"雪巨獸小孩項目",針對平時沒有機會接觸雪的地區的小孩們,提供體驗雪鄉的生活的事業以及地區交流。

內容
容量720ml
酒精含量14%
原料
產地日本 新潟縣
原料米越淡麗
精米步合55%
口感
日本酒度未公開
酸度未公開
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運費說明

  1. 常溫運送:
    • 寄送本島運費為$120,滿$2000可享免運費優惠。
    • 寄送離島運費為$450/箱,依實際出貨箱數計算,不適用免運費優惠標準。
       
    備註:不提供宅配服務地區請見本項條款第7條內容
     
    (離島運費即日起開始調整)
     
  2. 冷藏/冷凍運送:
    • 寄送本島運費為$200,滿$3000可享免運費優惠。
    • 寄送離島運費為$500/箱,依實際出貨箱數計算,不適用免運費優惠標準。
       
    備註:不提供宅配服務地區請見本項條款第7條內容
     
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    • 澎湖地區:望安鄉、七美鄉、虎井島、桶盤島、大倉嶼、員貝嶼、鳥嶼、花嶼、吉貝嶼、將軍、東吉。
    • 金門地區:烏坵、烈嶼、大膽、二膽。
    • 馬祖地區(連江縣):南竿鄉、北竿鄉、莒光鄉、東引鄉。
    • 綠島地區不提供冷藏/冷凍宅配服務。
    • 其它:蘭嶼、小琉球等外島及郵政信箱。


※ 退換貨與其他詳細說明請見「購物須知」※

標籤: 越淡麗