【2024干支酒】鳩正宗 純米大吟釀 龍年干支酒
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- 型號: SAK0060184
新鮮香氣及酸度！略帶甜味，用可愛的酒標，以愉悅的心迎接新的一年～
產品資訊
品牌：鳩正宗株式会社
產地：日本 青森縣
原料米：華想い
日本酒度：-2.5
酸度：1.6
精米步合：50%
酒精濃度：--
容量：720ml
產品特色
鳩正宗每年推出的「NEW YEAR」是一款限定季節生酒，以新鮮榨取的方式裝瓶而成。
這款生酒採用青森縣的酒造好適米「華想い」，由佐藤企杜氏精心釀製而成，散發清新香氣和水潤口感。微甜中帶有清爽酸味，風味平衡，非常容易入口。
新的一年，最適合一邊看著療癒的龍年酒標，給自己充滿活力的龍年。
酒造介紹
鴿神與鳩正宗
鳩正宗酒造，創立於1896年，原名為『稲生正宗』，在昭和年間，有隻白鴿在酒造內的神壇築了巢，自此以後，酒造的生意蒸蒸日上，所以祖先們相信，這隻白鴿是帶來好運的神，因而將酒造改名為『鳩正宗』。
另有一說，酒造的名稱具有深刻的歷史和文化背景。「鳩」在日本文化中象徵著和平、寧靜，而「正宗」則代表著傳統和正統。這個名稱反映了酒造對於日本釀酒文化的尊重，同時傳達著他們對優質日本酒的承諾。
傳統與創新的結合
鳩正宗歷代以來，都讓南部杜氏在冬季來到酒造進行清酒釀造，但在西元2004 年，十和田的杜氏繼承了釀酒技術，並開始生產清酒。
在其悠久的歷史中，杜氏們吸收並融合了當時鳩正宗派的思想，在嘗試新事物的同時，也不忘保留先人們留下的釀酒知識與核心精神，古典與現代的完美融合，正是能形容鳩正宗酒造的最佳註解。
全國新酒評鑑會 12次金賞肯定
鳩正宗酒造一直在嘗試以各種不同的方式，來發掘清酒的潛力－使用新的酵母、酒米與不同的釀造工法。而青森這塊寶地有著很多機會、能讓清酒更上一層樓的資源與材料，以滿足其所需。
為了提升品牌知名度和品質，鳩正宗酒造積極參與國際性的日本酒評比活動。這不僅是對他們自身品質的一種自信展現，也是對全球愛好者展示青森縣出色釀酒技藝的一個機會，而榮獲多達12次全國新酒評鑑會金賞的肯定，也足以證明其對於清酒文化的堅持、釀造工法的卓越、使用家鄉資源的這份愛與心意、也是當地人的引以為傲的青森之光。
以釀造國酒為榮
鳩正宗相信清酒是「國酒」，也是日本文化本身的一部分。
向年輕一代傳達日本清酒和日本文化的魅力，是酒造的責任，他們希望大眾能夠隨時隨地自由地享用清酒，無論是普通日常、抑或是特殊場合。
作為杜氏及其他成員，都以生產「國酒」而自豪，並將繼續繼承清酒釀造的傳統和技術，為清酒的未來做出貢獻。
透過從經驗中累積及產生的五種感官、並以相關數據相結合，對於清酒的管理與釀造自成一套，逐漸造就了現在的鳩正宗，其酒款同時也增添了更深的文化底蘊。
