19 Gattolibero 557

「十九」系列中人氣特別高的款式——【Gatto libero】，青蘋果般的清新果香，口中是優雅細緻的甘甜，交織著些微的白桃氣息。

產品資訊

品牌：尾澤酒造
產地：日本 山形縣
原料米：夢見錦
日本酒度：3.7
精米步合：59%
酸度：2.6
酒精：16%
容量：720ml

產品特色

本期使用的原料米為長野縣產的「信交酒557(夢見錦)」，搭配協會6號酵母進行釀造。開瓶即迎來青蘋果般的清新果香，口中是優雅細緻的甘甜，交織著些微的白桃氣息，隨後浮現出俐落的酸度與淡雅的澀感，帶來令人難忘的平衡感與清爽尾韻。本期表現依然穩定出色，不論是初次接觸十九系列的朋友，或是忠實愛好者，都絕對值得一試！

口感柔順，幾乎像一款中等酒體的白酒，餘韻略帶苦澀，更添風味。

Gattolibero 在義大利語中意為「自由的貓」，指的是流浪貓。秉持著對自由的渴望，Gattolibero的釀造者希望他們親手釀造的酒能像一隻自由的貓一樣，「不受束縛，自由自在，備受喜愛」。

酒造介紹

尾澤酒造場位於長野縣的一個小鎮，創立於1820年，已經有超過200年的歷史，但在1998年因泡沫經濟使清酒產量下滑而停止釀造。2001年現任八代目藏元尾澤俊昭社長在沒有任何釀酒經驗的情況下決心重啟，並將銘柄取名為「十九」。

取其命名為『十九』，是因為「在人間(日本)成年的年齡是20歲，距離成為一個成熟的釀酒師不僅只有一步之遙，而是還有幾十幾百步之遙，因此為了目標成為一名成熟的釀酒師，定名十九。日本酒的味道反映了釀造它的人的精神，透過十九，我們想向大家傳達我們的核心價值。」

而尾澤酒造場也是日本最小的酒造之一，整個酒造只有3人要完成從釀造、裝瓶、貼標、出貨全部的工作，年產量僅60石(一般小型/微型酒造約300石)，所有酒款都是小批量製作，所以幾乎都僅提供在地銷售。

最受歡迎的十九長靴貓系列，每年都會推出限定款瓶身設計。Le chat botte法語的意思是穿靴子的貓，是不少酒迷每年梅雨季節必飲的作品。酒標上的貓咪據說是啟發自「格林童話」的著名故事「穿靴子的貓」，在過去曾推出過穿著不用顏色的長靴、拿著雨傘等加入了各種不同元素的版本，而此紅色長靴版本則是最初期的設計，給人一種回歸原點的印象，加上每支由釀造到包裝均由藏人親自監督和打造，絕對值得一試。