IWAU 2023 SPARKLING SAKE 祝

Name: IWAU 2023 SPARKLING SAKE 祝 - 島羽 | WINGISLANDS
Brand: Shirokimono
Price: 2166.00 TWD
Availability: InStock

像香檳般的日本酒！驚艷世界、征服法國，台灣初上市，米其林星級廚師高度評價。

產品資訊

品牌：Shirokimono
產地：日本新潟縣
原料米：五百萬石
酒精濃度：14%
容量：720ml

產品特色

使用白麴和新潟在地優質米精心研製釀造的《IWAU 2023》顛覆傳統，其香檳般的質地風味與日本料理和法國美食相得益彰，受到世界各地米其林星級廚師高度評價。2023年全球限量發售 7,000瓶。

使用白麴釀造出一般清酒無法表現的複雜層次；輕盈、充滿質地的酸味，酒味綿甘，豐富爽口的柑橘果香環繞，細膩的氣泡溫柔包覆來自白米的鮮甜醇美。

白井良與首席釀酒師George在釀酒配方做許多研發與改變，以成本昂貴的白麴製麴使酒體帶酸度且輕盈高雅，氣泡口感綿密細緻，整體風味近似香檳般奢華優雅。

飲用Tips

適飲溫度：2度C。

適合作為開胃餐前酒搭配生火腿或起司，或作為佐餐酒時搭配白魚或生蠔等海鮮菜餚。除了直接冰鎮享用也可作為調酒基底，與新鮮葡萄柚汁等混合製作特調，自由創新的享用方式不受傳統清酒的束縛。

米其林星級主廚們怎麼說
前田元 Motoi Maeda
京都「MOTOI」法式餐廳的主廚，連續9年榮獲米其林殊榮。

“第一口品嚐如香檳般雅緻，接著豐盈的酸度和溫和的鮮味讓我意識到這是日本酒。沒有清酒典型的粘膩，細潤清爽的氣泡營造出優雅的回味。適合佐餐魚子醬、貝類開胃菜，與海膽魚卵類、蔬菜也非常相配。顛覆過去西餐場合唯香檳獨強的壟斷局面，《IWAU 2023》是佐餐酒的完美新選擇。”

酒造介紹

2022年白井良Ryo Shirai創立SHIROKIMONO，突破傳統框架，以”世界，因發酵而光彩”為精神，將生物技術╳藝術為理念，重新詮釋日本酒發酵文化之美。2023年法國巴黎首發款”IWAU祝”氣泡清酒，選用日本新瀉優質白米與白麴悉心釀造，清新優雅帶香檳細膩口感與風味特質，深獲多位知名日、法米其林主廚讚賞青睞。

白井良1980年於日本新潟縣出生，曾赴中國創立多家新創企業並從事藝術相關工作，2020年成立Next Meats未來肉蔬食日式燒肉品牌，2022年以NOZOMI JAPAN 希JAPAN為永續事業新起點，打造全新日本酒品牌SHIROKIMONO。

內容
容量	720ml
酒精含量	14%
原料
產地	日本新潟縣
原料米	五百萬石

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運費說明

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- 寄送本島運費為$120，滿$2000可享免運費優惠。
- 寄送離島運費為$450/箱，依實際出貨箱數計算，不適用免運費優惠標準。
備註：不提供宅配服務地區請見本項條款第7條內容

(離島運費即日起開始調整)
冷藏/冷凍運送：
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- 寄送離島運費為$500/箱，依實際出貨箱數計算，不適用免運費優惠標準。
備註：不提供宅配服務地區請見本項條款第7條內容

(離島運費即日起開始調整)
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