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IWAU 2023 SPARKLING SAKE 祝

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IWAU 2023 SPARKLING SAKE 祝
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  • 庫存狀態: 供應中
  • 型號: NSB0010035

像香檳般的日本酒!驚艷世界、征服法國,台灣初上市,米其林星級廚師高度評價。


產品資訊

品牌:Shirokimono
產地:日本 新潟縣
原料米:五百萬石
酒精濃度:14%
容量:720ml


產品特色

使用白麴和新潟在地優質米精心研製釀造的《IWAU 2023》顛覆傳統,其香檳般的質地風味與日本料理和 法國美食相得益彰,受到世界各地米其林星級廚師高度評價。2023年全球限量發售 7,000瓶。

使用白麴釀造出一般清酒無法表現的複雜層次;輕盈、充滿質地的酸味,酒味綿甘,豐富爽口的柑橘果香環繞,細膩的氣泡溫柔包覆來自白米的 鮮甜醇美。

白井良與首席釀酒師George在釀酒配方做許多研發與改變,以成本昂貴的白麴製麴使酒體帶酸度且輕盈高雅,氣泡口感綿密細緻,整體風味近似香檳般奢華優雅。


飲用Tips

適飲溫度:2度C。

適合作為開胃餐前酒搭配生火腿或起司,或作為佐餐酒時搭配白魚或生蠔等海鮮菜餚。除了直接冰鎮享用也可作為調酒基底,與新鮮葡萄柚汁等 混合製作特調,自由創新的享用方式不受傳統清酒的束縛。

米其林星級主廚們怎麼說
前田 元 Motoi Maeda
京都「MOTOI」法式餐廳的主廚,連續9年榮獲米其林殊榮。

“第一口品嚐如香檳般雅緻,接著豐盈的酸度和溫和的鮮味讓我意識到這是日本酒。沒有清酒典型的粘膩,細潤清爽的氣泡營造出優雅的回味。適合佐餐魚子醬、貝類開胃菜,與海膽魚卵類、蔬菜也非常相配。顛覆過去西餐場合唯香檳獨強的壟斷局面,《IWAU 2023》是佐餐酒的完美新選擇。”



酒造介紹

2022年白井良Ryo Shirai創立SHIROKIMONO,突破傳統框架,以”世界,因發酵而光彩”為精神,將生物技術╳藝術為理念,重新詮釋日本酒發酵文化之美。2023年法國巴黎首發款”IWAU祝”氣泡清酒,選用日本新瀉優質白米與白麴悉心釀造,清新優雅帶香檳細膩口感與風味特質,深獲多位知名日、法米其林主廚讚賞青睞。

白井良1980年於日本新潟縣出生,曾赴中國創立多家新創企業並從事藝術相關工作,2020年成立Next Meats未來肉蔬食日式燒肉品牌,2022年以NOZOMI JAPAN 希JAPAN為永續事業新起點,打造全新日本酒品牌SHIROKIMONO。

內容
容量720ml
酒精含量14%
原料
產地日本 新潟縣
原料米五百萬石
  1. 島羽提供來自島國的多種類商品,但依法規定不得透過線上通路銷售酒類產品,故透過本網站選購的商品中若包含酒類產品,購物車系統將區分為「一般商品」及「洽詢商品」,「一般商品」可以依據下列付款方式結帳,「洽詢商品」(酒品)則會由島羽客服接到洽詢單後親自與客戶聯絡接洽後續相關事宜。
     
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運費說明

  1. 常溫運送:
    • 寄送本島運費為$120,滿$2000可享免運費優惠。
    • 寄送離島運費為$450/箱,依實際出貨箱數計算,不適用免運費優惠標準。
       
    備註:不提供宅配服務地區請見本項條款第7條內容
     
    (離島運費即日起開始調整)
     
  2. 冷藏/冷凍運送:
    • 寄送本島運費為$200,滿$3000可享免運費優惠。
    • 寄送離島運費為$500/箱,依實際出貨箱數計算,不適用免運費優惠標準。
       
    備註:不提供宅配服務地區請見本項條款第7條內容
     
    (離島運費即日起開始調整)
     
  3. 免運費優惠限單筆訂單、單一地址。
     
  4. 若宅配地點為偏遠鄉鎮或特殊地區,需另加收聯運費,此費用為物流公司將貨件轉由當地聯運行、海運或空運公司做聯合運輸所產生之費用,聯運費不在免運費優惠的範圍內,將由客服人員與您聯繫付款事宜。
     
  5. 超商取貨有體積限制,符合下列條件方可寄送:長+寬+高<90公分,單邊長度<45公分及總重量<5公斤。僅統一超商提供離島門市取貨服務,需加收$40離島服務費,將由客服人員與您聯繫付款事宜。
     
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    • 澎湖地區:望安鄉、七美鄉、虎井島、桶盤島、大倉嶼、員貝嶼、鳥嶼、花嶼、吉貝嶼、將軍、東吉。
    • 金門地區:烏坵、烈嶼、大膽、二膽。
    • 馬祖地區(連江縣):南竿鄉、北竿鄉、莒光鄉、東引鄉。
    • 綠島地區不提供冷藏/冷凍宅配服務。
    • 其它:蘭嶼、小琉球等外島及郵政信箱。


※ 退換貨與其他詳細說明請見「購物須知」※

標籤: 五百萬石