杜氏潤平 醇米燒酎
帶有些微油旨感,使用鹿兒島6號酵母,感受到食材的清香和米麴帶來的甘甜。
產品資訊
品牌:小玉釀造
產地:日本 宮崎縣
原料:米 (宮崎縣産米)・米麹 (宮崎縣産米)
蒸餾方式:常壓蒸餾
酒精濃度:25%
容量:720ml / 1.8L
產品特色
回歸燒酎製造的原點「製麴」,聚焦在釀造過程中不可或缺的「麴」與「酵母」,選用河內菌G型白麴及黑糖燒酎用「鹿兒島6號酵母」,原料使用宮崎縣產米,常壓蒸餾後熟成1~2年。
香氣澄淨,溫潤甜味在口中擴散,留下淡淡柔美餘韻。
獲獎紀錄
- 2025 Kura Master 金賞
- 2025 IWSC 銀賞
飲用Tips
推薦兌熱水、少量水割、兌氣泡水,映襯溫和內斂的個性。不僅適合搭配烤魚、壽司,與麻婆豆腐、田樂燒等味噌調味的菜餚更是絕配,此外也推薦香料咖哩提升美味層次。
酒造介紹
風土◆酒藏歷史 -- 酒造的歷史可分為兩階段
現在的杜氏.金丸潤平的老家宮崎市經營酒造「金丸本店」。明治時期以來從味噌、醬油然後燒酎,是歷經五代的酒造。但在杜氏金丸潤平國小時期和其他酒造合併。
小玉釀造的前身「富士屋」創業於江戶時代,曾經製作甘藷燒酎,但在平成時期休業了一段時間。
杜氏.金丸潤平和他的父親 - 金丸一夫同為東京農藥大學農學部釀造學科學習,畢業後於琦玉日本酒造 - 神龜酒造熟知手作麴菌病累積了2年的經驗後,回到宮崎的日南繼續學習蒸餾酒的技術學習。並於2001年家族移往日南,繼承了現今的小玉釀造。
內容 | |
容量 | 720ml / 1.8L |
酒精濃度 | 25% |
原料 | |
產地 | 日本 宮崎縣 |
原料 | 米 (宮崎縣産米)・米麹 (宮崎縣産米) |
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