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天青 風露 特別本釀造

天青 風露 特別本釀造
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天青 風露 特別本釀造
$1,230
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  • 型號: SAK0020009

蘋果瓜果香氣,偏辛口酒,帶點蘋果酸度。


產品資訊

品牌:熊澤酒造
產地:日本 神奈川縣
酵母:協會九號酵母
日本酒度:+5.5~6.5
酸度:1.2 ~ 1.4
精米度:60%
酒精濃度:15%
容量:720ml


產品特色

蘋果、青色瓜系的主香調,並帶出米糕的香氣。偏辛口,入口時蘋果的酸味,與酒體交織出豐富的搭餐選擇,收尾清爽、乾淨俐落,以微微的苦澀表現收尾。


飲用Tips

搭配港式燒肉、起士、烤物、魚類及雞肉類料理。



酒造介紹

熊澤酒造位於神奈川縣茅ヶ崎市,座落於寧靜的住宅區。自明治5年(1872年)成立以來,已有140餘年悠久的歷史,目前由第六代社長 熊澤茂吉先生肩負起歷史傳承、追求在地深化與文化創造的方式運行,而熊澤酒造也是現行湘南唯一的蔵元。

對熊澤酒造來說,酒造不單只作為釀酒的場所;而是能夠將人們聚集,透過喝酒交流並具有在地性特色的場所。透過這樣的發想,讓熊澤茂吉先生將酒造做為在地文化象徵,並希望在往後的100或200年持續延續下去。

熊澤酒造過往都以製作「三増酒」為主,直到社長熊澤茂吉先生及杜氏五十嵐哲郎先生接手後,為了開創新局決定取消三増酒,並以提高釀造品質為首要目標,將年產2000石產量降為500石。在酒米的選擇上以兵庫、富山、新潟、福井的酒造好適米為主,酵母則以採用協會九號酵母(熊本酵母/香露酵母)為主,並於2001年開創出酒造代表銘柄「天青」。

「天青」源於中國五代後周 世宗帝 柴榮對青瓷的理想成色,曾御定「雨過天青雲破處,這般顏色作將來」,以象徵未來國運如雨過天青。到了北宋宋徽宗 趙佶為官窯「汝窯瓷」成色定名,此後天青色亦為汝窯瓷欽定顏色。「天青」釀造風格上致力釀造出,有如雨過天青般的那種清新滋潤味道。

熊澤酒造除了清酒釀造之外,也發展精釀啤酒以及各式特色餐廳,作為在地文化交流的活動聚會場所。園區入口像是歐洲庭園,但實際上大多數建築物都是由日本舊建物移建而來,獨特的空間已轉化為地元文化交流的核心,嚴然已成為湘南地區的特色性文化,園區內旗下的特色餐廳有以下:

  • 蔵元創作料理・天青 – 日式創意料理
  • MOKICHI TRATTORIA – 義大利料理
  • mokichi cafe – 來自於茅ヶ崎市有機原料製作的手工甜點
  • mokichi baker&sweets – 自家啤酒酵母結合來自北美與國內小麥製成的手工烘焙食品
  • Mokichi CRAFBEER - 精釀啤酒BAR-----------------
內容
容量720ml
酒精含量15%
原料
產地日本 神奈川縣
精米步合60%
酵母協會九號酵母
口感
日本酒度+5.5~6.5
酸度1.2 ~ 1.4
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運費說明

  1. 常溫運送:
    • 寄送本島運費為$120,滿$2000可享免運費優惠。
    • 寄送離島運費為$450/箱,依實際出貨箱數計算,不適用免運費優惠標準。
       
    備註:不提供宅配服務地區請見本項條款第7條內容
     
    (離島運費即日起開始調整)
     
  2. 冷藏/冷凍運送:
    • 寄送本島運費為$200,滿$3000可享免運費優惠。
    • 寄送離島運費為$500/箱,依實際出貨箱數計算,不適用免運費優惠標準。
       
    備註:不提供宅配服務地區請見本項條款第7條內容
     
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    • 金門地區:烏坵、烈嶼、大膽、二膽。
    • 馬祖地區(連江縣):南竿鄉、北竿鄉、莒光鄉、東引鄉。
    • 綠島地區不提供冷藏/冷凍宅配服務。
    • 其它:蘭嶼、小琉球等外島及郵政信箱。


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