無銘 琴酒
-7 %
無銘 琴酒
$1,300
$1,400
- 庫存狀態: 供應中
- 型號: LQO0020048
風味飽滿強烈，加氣泡水飲用最消暑！
產品資訊
品牌：福德長酒類株式會社
產地：日本 福岡縣
原料米：杜松子、香菜、苦橙、玉露、柚子、日本薄荷、櫻葉、啤酒花、燒酌等
酒精：40%
容量：700ml
產品特色
名字酒叫「無銘」。很有趣，不可思議的名字。
這款是日本福岡縣的酒廠做琴酒。使用橘皮，柚子、抹茶、櫻花、啤酒花、薄荷等等。美酒不用看名字，就叫無銘。
酒造介紹
福德長酒類株式會社（總公司：千葉）是Oenon控股株式會社（總公司：東京）的子公司，在日本有三個生產基地，分別是以生產大麥燒酒為主的福岡久留米工廠、生產薯類燒酒的鹿兒島薩摩工廠以及生產清酒的山梨韭崎工廠。位於山梨縣韭崎市穗坂町的韭崎工廠，三面環繞茅之岳、甲斐駒岳和八嶽山山群，在這樣美麗的自然環境下採用其清冽的天然水所製成的口感清爽的酒，因其良好的口碑和性價比受到高度評價。為了提供更高品質的酒，酒廠於2001年取得了質量管理體系的國際標準ISO9001認證以及食品安全管理體系FSSC22000認證。
對於一般的酒廠來說，一次釀酒最多只能釀造1至3噸的大米，而對韭崎工廠來說，僅一次就可以釀造20至30噸的大米，能夠高出其他酒廠一個數量級。另外，在酒廠50多名員工中，只有少數的9人參與到釀造過程中。酒廠高效生產的關鍵是利用獨有的釀造方法。
酒廠採用獨有的「瞬時冷卻法」來提高酒的質量。這種方法是將粉碎後的大米用蒸汽瞬間加熱後，在短時間內冷卻。工廠長伊藤慈洋介紹道：「這種工藝能最大限度地釋出大米的風味。」另外，在母公司Oenon控股株式會社主要研究清酒酵母的酒類基礎研究所，也開發出了適合瞬間冷卻法的吟釀酵母。公司日夜鑽研最新技術，並將其運用到生產中，提高生產質量。