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經過 60 小時的漫長工序，創造了前所未有的獨特酒麴，味道相當濃郁。產品資訊 品牌：土田酒造 產地：日本 群馬縣 原料米：朝日之夢 日本酒度：-20 酵母：無添加 精米步合：90% 酒精：16% 容量：1800ml產品特色クドい！太煩人了！不安分的土田又嘗試新研究！採用燒酎用的黃麴種麴，從而創造出一種未見過的特殊呈綠色的米麴。相較於一般48小時的製麴時間，土田嘗試延長至60小時，營造出史無前例的濃郁總破精麴。米麴的凝縮感加上飽滿的風味，尾韻卻意外地輕快。推薦搭配起司、味噌、燉煮類等料理。飲用Tips 冰飲～溫飲。酒造推薦跟味噌..

使用存在於酒造100多張的自家麴種，包括白麴、濃郁風味來源的黑麴和甜美的黃麴平衡反映在酒體品質中，賦予其獨特的細微差別。產品資訊 品牌：中村酒造場 產地：日本 鹿兒島 原料：甘藷、米麴 酒精濃度：25% 容量：720ml產品特色 從1888年起一直棲息在中村酒造場的黑麴、白麴、黃麴，將3種混進蒸米後，原本不生成檸檬酸的黃麴產生了檸檬酸，還帶有黑麴及白麴的基因，成功創造出令人驚嘆的「混合麴菌」。輕盈的白麴、強勁的黑麴、甜而風味濃郁的黃麴之間的平衡反映在酒質上，塑造獨特韻味，地瓜的甘甜中夾雜一絲苦味，和濃厚的味道相互融合，直飲時給人一種充滿野性的印象，但加入水或熱水時則..