冉冉茶事 嫣波 東方美人氣泡茶
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- 型號: NAD0010071
選用新竹峨眉一位近八十歲老師傅之手的東方美人，以傳統晚摘工序製成，經近三個月熟成——僅以茶與碳酸水構成，無糖、無香料、無添加，讓氣泡的細緻質地與茶的花蜜香韻交織。
產品資訊
品牌：冉冉茶事
產地：台灣
原料：碳酸水、茶葉
咖啡因含量：12ppm/100ml以下
容量：750ml
產品特色
「嫣波」以黑中白香檳（Blanc de Noirs）為風味想像，凝聚台灣東方美人的成熟果甜。
以傳統東方美人的成熟風味為靈感，選用成熟採摘的東方美人，展現柑橘、熟果、花蜜與細緻果酸。經碳酸化後，甜感與酸度更加立體，風味飽滿而優雅。整體風格如同 Blanc de Noirs，擁有成熟果實的甜美、清晰的酸度，以及悠長的花蜜餘韻。
使用茶葉於 2024 UKTA (英國茶競賽) 獲得金獎
「嫣波」的起點，是一支榮獲 2024 年 The Leafies 世界茶葉大賽金獎的東方美人。這也讓冉冉茶事成為該賽事中，唯一連續兩年摘金的台灣茶品牌。
冉冉以香檳為想像，將它做成了氣泡茶——不需要糖與香料的修飾，僅憑一支茶自身的花蜜、玫瑰與柑橘，在氣泡裡重新展開。
回到工作室，初製茶先靜置兩週，篩去葉梗與破碎葉；再以竹製焙籠 60°C 低溫乾燥六小時，去除表面水分，靜置回潤三十天，最後以 70°C 乾燥六小時，讓甜味更加集中。
近三個月的熟成之後，茶湯呈現花蜜、乾燥玫瑰與柑橘的和諧香甜，中後段茶體結構扎實，喉韻綿長深邃，湯色如紅寶石般橙紅。而在成為氣泡茶之前，它還要再經過三天的低溫冷萃。全程零添加，僅以茶與氣泡水製成；萃取完成後以特殊技術滅菌，全程不加溫，讓好不容易留下來的細緻風味，不會在最後一步被高溫抹掉。
飲用Tips
適合餐桌的開場。蟹類、甜蝦、生食海鮮與紅肉魚，都能被它清亮的果酸與花蜜餘韻輕輕托起，讓細緻的鮮甜更加立體。
碳酸化之後，甜感與酸度更顯分明，呈現成熟果實的甜美、清晰的酸度與悠長的花蜜尾韻。建議冰鎮後飲用，氣泡與花香會更加平衡。
品牌介紹
首創「Tea Dining」服務型態的台中高端茶品牌「冉冉茶事 ZEN ZEN THÉ」，由茶職人藍大誠一手打造，出身傳統茶家庭卻具備侍酒專業的他，致力以全球通用的葡萄酒品飲概念推廣台灣茶。從焙茶、泡茶到品茶，藍大誠追求卓越，加上他精準掌握食材風味，使他獲傳奇米其林三星主廚 Thomas Bühner 青睞，成為旗下「La Vie by Thomas Bühner 睿麗餐廳」tea paring 指定侍茶師。同時，米其林一星「文公館」與「斑泊」、米其林綠星「EMBERS」，與甜點品牌「栗林裏」等多間精緻餐飲品牌皆由藍大誠量身打造「無酒精搭餐」茶品。2023冉冉茶事的作品更在國際上大放異彩，不僅以「紅烏龍 鹿野紅烏龍」獲 UKTA 英國茶協會「The Leafies 世界茶葉大賽」肯定，打敗超過 30 國近 400 件參賽作品，為台灣抱回「重發酵烏龍茶品項」全球唯一一面金獎。同時，也拿下法國「AVPA 農產品加值協會」三面獎牌，包括獲金牌的「貴妃 蜜香烏龍」，與兩面銀牌「紅烏龍 鹿野紅烏龍」、「蜜夏至 蜜香紅茶」。
2024年，冉冉茶事再度參與「The Leafies 世界茶葉大賽」，以「東方美人」奪下「零售類烏龍茶」金獎，成為該賽事中唯一連續兩年摘金的台灣茶品牌。
THE CRAFT｜六天
茶湯以低溫冷萃長達六天，全程零添加，不加糖、不加香料，僅以茶與氣泡水製成，以低溫留住茶葉最原始的香氣與細節。萃取完成後，再以特殊的滅菌技術處理，全程不加溫，讓那些好不容易留下來的細緻風味，不會在最後一步被高溫抹掉。
