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讓酵母聽著爵士樂發酵的清酒，以釀酒師鍾愛的爵士樂，在演奏中賦予清酒更濃郁的香氣和更醇厚的口感。產品資訊 品牌：八木酒造 產地：日本 愛媛縣 原料米：松山三井100％ 日本酒度：+0 酸度：1.9 精米步合：60% 酒精：15% 容量：720ml產品特色 在這次的創新釀造過程中，酒造與日本知名音響設備大廠 ONKYO 及東京農業大學攜手合作，透過實驗性的音樂影響釀造技術，探索音樂如何改變酵母的活性與發酵效果。選擇用爵士樂作為主要音樂背景，發現這種充滿情感與節奏的音樂型態能夠激發酵母最佳的運作狀態，讓清酒在發酵過程中達到前所未有的完美表現。 JAZZ BREW ..