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SAKENOWA 2024 TOP20
SAKENOWA 2024 TOP20

SAKENOWA TOP11 ~ TOP20

日本酒評論YOUTBE頻道「SAKELABO」是很多日本酒友關注訂閱的節目,今年初透過分享日本酒評論網站「さけのわ SAKENOWA」的最新排名,向大家展示每一個酒造酒款的特色,以及當中他們自己喜歡的酒品。

覺得自己跟日本酒很不熟、很遙遠的你,可以從這個大家給予評價所得出的統計結果的排名中參考,也可以找找看哪些是自己在酒池中還沒品嚐過的漏網之魚(笑~

看到有興趣的酒請敲敲島編(很多品項尚未放上官網),我們努力幫大家補滿缺酒的遺憾!現在就往下看看 Top1 ~ Top20 的各自精彩吧!

TOP20

雪之茅舍秋田縣

秋田冬季多半積雪,酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象,而取了「雪の茅舍」此一銘柄,其最大特色即所謂「三無釀造」:不使用欋棒、不摻水、無濾過。 豐沛的水梨以及香瓜味,入口鮮甜酸度清爽,呈現出綿密的尾韻,為品飲山廃入門作品。

推薦酒品:

  • 雪之茅舍 純米吟釀 秘傳山廢
  • 雪之茅舍 純米大吟釀 聽雪 (酒造的最高傑作)

TOP19

光榮菊佐賀縣

「光榮菊酒造」創立於1871年,中間歇業一段時間,在2019年重振旗鼓,使用「光榮菊酒造」這個名字重啟日本酒的生產,並且和以「菊鷹」而聞名的杜氏山本克明先生聯手,將佐賀的地方特色與從零開始挑戰的決心反映在釀酒上,不受到生酛、山廢等既有概念所限制,而是著重在「天然乳酸菌仕込」,將作品打造成旨味酸味兼備的搭餐酒。

TOP18

飛露喜福島縣

「飛露喜」是一個曾引發過地方酒熱潮的日本酒品牌,產自福島縣境內的一個小酒坊。 一度瀕臨關門停業的酒坊,最終釀製出令日本酒愛好者們為之痴迷的地方酒,這其中的新生故事為福島民眾帶來了莫大的勇氣。 在喜好日本酒的圈子中,無人不知「飛露喜」的「無過濾生原酒」。

推薦酒品:

  • 飛露喜 特別純米 1.8L
  • 飛露喜 純米吟釀
  • 飛露喜 純米大吟釀 (獲選為國際首腦人物午餐用酒 及 日本航空頭等艙用酒)

TOP17

黑龍福井縣

在自然豐饒的環境下釀製富有透明感的綺麗酒質。除了黑龍系列,知名的高級銘柄「石田屋」,在日本全國擁有眾多的粉絲!打造出有熟成可能性的「黑龍 龍 大吟釀」,更是日本全國「大吟釀酒」的先驅,致力於吟釀酒的普及化。

推薦酒品:

  • 黑龍 石田屋純米大吟釀 (頂級酒款)
  • 黑龍 純米大吟釀
  • 黑龍 二左衛門
  • 黑龍 しずく
  • 黑龍 ESHIKOTO 梅酒
  • 黑龍 逸品

TOP16

釀人九平次愛知縣

位於名古屋的萬乘酒造,由年輕的新一代社長領軍,旗下的作品具有華麗的現代感為最大特色,曾被米其林餐廳選為餐廳用酒。 愛知縣萬乘酒造所生產的「釀人九平次」,目前在法國共有 80 間餐廳以 Domaine Nefu 的品名進行販售。

TOP15

寒菊千葉縣

寒菊銘釀,2022 Saketime 前十名的黑馬銘柄!位於日本千葉縣三武市,有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候,使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史,除了遵循傳統外,也引入最新的科技,只為了打造出最好的銘柄!

推薦酒品:

  • 寒菊 39無濾過一度火入原酒
  • 寒菊 OCEAN99 Departure 無濾過生原酒
  • 寒菊 OCEAN99 純米吟釀 空海

TOP14

花陽浴埼玉縣

「花陽浴」指沐浴在陽光裡的花朵,是能代表酒造個性與頑強精神的地酒。 「花陽浴」清酒普遍帶來具花香果實的清甜味道,具透明水潤感,後續米味突出同時亦散發新鮮的果酸味。

推薦酒品:

  • 花陽浴 純米大吟醸 山田錦 PREMIUM 1.8L
  • 花陽浴 純米大吟醸 備前雄町 PREMIUM 生原酒
  • 花陽浴 純米大吟醸 美山錦 PREMIUM 1.8L
  • 花陽浴 純米吟醸 山田錦 おりがらみ 濁酒 1.8L

TOP13

紀土和歌山縣

酒造的主要銘柄分為三種,梅酒系列以鶴梅,縣內販售的銘柄以紀美野,縣外的販售則是紀土。和歌山縣在古時乃是紀伊國之藩土,紀土之名,則灌以藏人之熱情,使用本地的水、米來釀造,回歸日本酒的原點。

推薦酒品:

  • 紀土 純米酒
  • 紀土 純米酒

平和酒造果實酒酒品看這裡

TOP12

獺祭山口縣

獺祭是日本酒中的高級佳釀,比起傳統清酒「淡麗辛口」的風格,獺祭清酒比較像清酒之王「十四代」,更著重的是釀造出「果香馥郁」的清酒! 品飲獺祭重點是要帶出果香,如果清酒溫度太低,香氣會減弱,酸味及苦味變得明顯,所以建議由攝氏10度的溫度開始品嚐最為合適。

推薦酒品:

  • 獺祭 磨之先驅
  • 獺祭 二割三分 遠心分離
  • 獺祭 39純米大吟釀
  • 獺祭 粕取燒酎

TOP11

鍋島佐賀縣

口感清爽扎實,品味甘甜,即使不是常喝清酒者也會喜歡。 冷飲時可品嚐到酒的甜味,但暖飲時甜味卻會轉化為爽快辛口的品味。 大正末年創立,1999年推出銘柄「鍋島」,「鍋島」一名源於江戶時代的佐賀藩主鍋島氏。 鍋島系列的酒,多半為清新細緻的風格,並帶微量碳酸口感。

推薦酒品:

  • 鍋島 純米吟醸 山田錦
  • 鍋島 純米吟醸 きたしずく